Beskrivelse / smag
Sanky kaktusfrugt er lille til medium i størrelse, i gennemsnit 10-12 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Skallen er fast, grøn med nogle brune markeringer og glat på overfladen med mange tynde, lange rygsøjler, der strækker sig omkring hele frugten. Under skorpen er den saftige papirmasse klar til hvid og indeholder mange små sorte frø. Sanky kaktusfrugt har en mucilaginøs, knasende tekstur og indeholder en lav mængde sukker, der skaber en sur, syrlig og let syrlig smag.
Årstider / tilgængelighed
Sanky kaktusfrugt er tilgængelig om sommeren gennem efteråret.
Nuværende fakta
Sanky kaktusfrugt, botanisk klassificeret som Corryocactus brevistylus, vokser på en hurtigt voksende busk med lange stængler, der kan nå over seks meter i højden og tilhører familien Cactaceae. Også kendt som Zanki, Quitahambre, Sankay, Citronkaktusfrugt og Guacalla, vokser Sanky kaktusfrugt på den vilde Sancayo-kaktus og kan findes langs Andes klippefyldte bjergskråninger i Peru og Bolivia. En gang brugt af inkaerne, er Sanky kaktusfrugt en gammel frugt, der stadig forbruges i dag i Sydamerika og er favoriseret til frisk spisning.
Næringsværdi
Sanky kaktusfrugt indeholder C-vitamin, kalium, calcium, fosfor og nogle elektrolytter.
Ansøgninger
Sanky kaktusfrugt er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som kogning og kogning. Oftest indtages frisk, Sanky kaktusfrugt kan skæres i to skiver og drysses med sukker for at hjælpe med at blødgøre den tærte smag. Det er også almindeligt saftet og blandet med honning og vand for at skabe en sanky-ade, gennemsyret af varme drikke, blandet med anden frugtsaft, pureret til smoothies, blandet i cocktails eller omrørt til grød. Ud over drinks og frisk spisning kan Sanky kaktusfrugt koges i gelé og syltetøj. Det er vigtigt at bemærke, at frugten er dækket af lange rygsøjler. Når frugten er moden, kan rygsøjlerne let fjernes, men der skal udvises forsigtighed og forskning inden håndtering af frugten. Sanky kaktusfrugter passer godt sammen med frugtsaft som kokosnød, ananas, mango, citron, lime og melon. Frugterne opbevares 1-2 uger, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Sanky kaktusfrugt blev brugt af inkaerne som et sultedæmpende middel, genopfyldningsmiddel og lægemiddel til at reducere problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Legenden siger, at frugten blev saftet og brugt af Incan-rejsende budbringere for at holde dem vedvarende og hydreret over lange afstande. Disse legender afslører også, at Inca-hyrder ville forbruge frugten for at overleve varme temperaturer og for at reducere sultpine for at være i stand til at arbejde i længere perioder. På trods af frugtens popularitet under Inca-imperiet faldt Sanky ud af favør, da det offentlige synspunkt skiftede til, at frugten var en fattig mands mad. I begyndelsen af 2000'erne begyndte kokke i Peru en kampagne for at øge bevidstheden om den oprindelige frugt for at inspirere de lokale til at forbruge mad, der er tilgængelig fra deres omgivelser.
Geografi / Historie
Sanky kaktusfrugter er hjemmehørende i Bolivia, det sydlige Peru og det nordlige Chile og har vokset vild siden oldtiden. I dag findes frugterne stadig voksende på Sancayo-kaktusen langs Andesbjergene, men kaktuserne er lokaliseret til bestemte regioner, hvilket gør dem noget sjældne. Når de er høstet, kan frugterne findes på friske lokale markeder i Peru, Chile og Bolivia.
For nylig delt
Nogen delte Sanky Cactus ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Marked N ° 1 i Surquillo Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru For cirka 650 dage siden, 5/30/19 Delings kommentarer: Fra Peru |
