| Food Buzz: Tomatens historie | Lyt |
Producent
| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smag
Kirsebærbombe er en lyserød tomat i mellemstørrelse, der er kendt for sin høje modstandsdygtighed over for sen rødme. Det har en fast struktur med en sød og velafbalanceret autentisk cherrytomat-smag. Den ubestemte eller vining, Cherry Bomb tomatplante kan vokse til et gennemsnit på seks til otte fod. Disse kraftige planter producerer høje udbytter af de ensartede ovale frugter, der har en unik bæger, der kan tjene som et æstetisk display, når de sidder fast.
Årstider / tilgængelighed
Cherry Bomb-tomater fås om sommeren.
Nuværende fakta
Cherry Bomb tomater, oprindeligt betegnet Solanum lycopersicum af Carl Linné, betegnes botanisk som Lycopersicon esculentum, selvom moderne undersøgelser tilskynder til at vende tilbage til den oprindelige klassifikation. Tomater kategoriseres yderligere i undergrupper, der repræsenterer variationer observeret inden for tomatarterne, kaldet deres cultivar: et botanisk udtryk, der er en sammentrækning af ordet kultiveret sort på to ord, og svarer til det, som producenterne blot kalder en 'sort'. Derfor kaldes Cherrytomat-sorter som Cherry Bomb mere specifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Hvis du leder efter Cherry Bomb tomatfrø, skal du passe på ikke at forveksle det med kirsebærbomben chili peber, der deler sit navn.
Næringsværdi
Cherry Bomb-tomater er, som andre røde tomatvarianter, en god kilde til lycopen. Lycopen er et naturligt forekommende pigment, der giver tomater deres røde farve og fungerer også som en kraftig antioxidant, der er kendt for sine fordele mod kræft, såsom forebyggelse, bekæmpelse og reparation af celleskader i menneskelige kroppe og for dets evne til at sænke kolesterol. Cherry Bomb-tomater er en anstændig kilde til jern, fiber og C-vitamin samt kalium og B-vitaminer, som er gode for hjertesundheden. Tomater har en sund dosis af andre vitaminer og mineraler, der er vigtige for et godt helbred, såsom vitamin A, som hjælper din krop med at producere hvide blodlegemer og holder dit hjerte, lunger og nyrer i orden.
Ansøgninger
Cherry Bomb-tomater er den perfekte størrelse og smag til frisk snacking, selvom de også kan koges for at forbedre deres sødme og tilføje dybde til deres smag. Gratis tændstikker inkluderer frisk majs, chili, vandmelon, beskydning af bønner, friske oste, kammuslinger, rejer, aubergine, okra, agurker, friske nødder, avocado, courgette og urter som mynte, arugula og basilikum. Opbevar Cherry Bomb-tomater væk fra direkte sollys ved stuetemperatur i cirka to til tre dage eller indtil de er modne og klar til brug, hvorefter nedkøling kan bremse nedbrydningsprocessen og forhindre dem i at modne yderligere. Bring kølede Cherry Bomb-tomater til stuetemperatur, før de serveres rå, eller tilsæt dem til kogte præparater.
Etnisk / kulturel info
Cherry Bomb-tomater er en eksklusiv sort fra Johnny's Selected Seeds, som er et medarbejderejet frøfirma med base i Winslow, Maine, USA. Grundlægger Rob Johnston startede virksomheden i 1973, oprindeligt ved navn 'Johnny Apple Seeds', med det mål at identificere de bedst smagende og lettest at dyrke sorter og sælge dem til amerikanske gartnere. Hurtig fremad omkring 2016 til Cherry Bomb-tomaten, som blev opdrættet ikke kun for den vidunderlige klassiske cherrytomat-smag, men også for dens modstandsdygtighed over for sen rødme, sygdommen, der var ansvarlig for den irske kartoffelhunger i midten af det nittende århundrede og forårsagede en ødelæggende epidemi i begyndelsen af 1840'erne i det nordøstlige USA. Med sorter som Cherry Bomb ser Johnny's Selected Seeds tydeligt stadig ud til de amerikanske gartnere, der dyrker tomater mere end nogen anden frugt.
Geografi / Historie
Cherry Bomb-tomater blev hybridiseret af Johnny's Selected Seeds. Kirsebærbombe kan, som de fleste tomatsorter, ikke modstå frost, så det er vigtigt at vente, indtil nattemperaturen er et godt stykke over frysepunktet, og jorden er varm og inden plantning af tomater udenfor.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cherry Bomb Cherry Tomatoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Smag og fortæl | Tomat og basilikum bages |
