Corn Husk

Corn Husk

Oplysninger om majsskaller inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Majsskaller er yderbeklædningen af ​​et øre af majs. Kommercielt købte majsskaller er normalt hele skallen og er sol-, luft- eller ovntørret. Til de fleste anvendelser skal majsskaller gennemblødes i varmt vand for at blive bøjelige. Majsskaller bruges mest til at omslutte mad, der skal dampes eller bages, hvilket giver en meget let majssmag. Majsskaller kan bruges til præsentation af en skål, men er ikke spiselige og skal kasseres efter brug.

Årstider / tilgængelighed




Majsskaller er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta




For et par år siden blev en ny stilskal introduceret til det amerikanske marked kaldet 'enconchada'. Dette henviser til den konkylieformede skal af de stablede skaller. Skal af højere kvalitet i enconchada-stil kommer normalt i størrelser fra 7'-9 '.

Ansøgninger


Forskellige kød- og grøntsagsfyldninger og andre salte blandinger kan bages eller dampes i majsskaller indpakket tamales. Majsskaller er ikke spiselige og fjernes, før de spises. Blød i varmt vand, indtil det er bøjeligt, for at forberede. Fjern silketråde, vask dem grundigt. Dæk med varmt vand, lad det stå i to timer eller indtil det er blødt. Opbevares på et køligt, tørt sted.

Geografi / Historie


En køkken tradition, tørrede majsskaller er især populære til indpakning af mad i sydvestlig madlavning. I det sydlige Mexico er tamales pakket ind i bananblade. Men i det nordlige Mexico er tamales pakket ind i majsskaller. Traditionelt er tamales lavet med tørrede majsskaller, der er blevet gennemblødt, indtil de er bøjelige. Indfødt i den nye verden har majs og dets derivater været en meget værdifuld madafgrøde i det mindste siden inkaerne først dyrkede denne korte grøntsag. Dagens moderne majs er faktisk et højt årligt græs, og alle typer majs er simpelthen sorter af en enkelt art, Zea mays.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Miguels 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californien 760-944-8252
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Peohes Coronado CA 619-437-4474

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer majsskaller. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Holdbar sundhed Majs, svampe og grønne Chile Tamales
Holdbar sundhed Øjeblikkelig pot Tamales (enhver påfyldning)
Oprettet af Diane Tamale Bites af majsbrød med Jalapeno, ost og bacon
Mine colombianske opskrifter og internationale smagsstoffer Majsruller (dampede friske majsruller)
Stor ovn Røget pølse i majsskaller
Madlavning med mor Corn Husk Brød

Populære Indlæg