Beskrivelse / smag
Marilyn kartofler er små til mellemstore i størrelse med en gennemsnitlig 2-5 centimeter i diameter og har en ensartet og aflang, oval form. Den glatte, lysegule hud har lave øjne og har generelt klar hud med lejlighedsvise brune specifikationer eller pletter. Under den tynde hud er det gule kød fast, voksagtigt, vandigt og tæt. Marilyn kartofler har en sød, jordagtig smag og har lav stivelse med et højt vandindhold, der gør det muligt for dem at holde deres form, når de koges.
Årstider / tilgængelighed
Marilyn kartofler er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Marilyn kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum, er ensartede, spiselige, underjordiske knolde, der er medlemmer af familien Solanaceae eller natskygge sammen med tomater, peberfrugter og aubergine. Marilyn kartofler, der er skabt i Europa som en knold med lang kapacitet og lang opbevaring, er en sort, der er blevet en populær ingrediens på high-end restauranter i hele Europa, især i Frankrig. Marilyn kartofler kan også dyrkes til baby kartoffelproduktion og er kendt for deres voksagtige konsistens, hvilket gør dem velegnede som en salat eller en frisk spisesort.
Næringsværdi
Marilyn kartofler er en fremragende kilde til C-vitamin, som hjælper med at øge immuniteten og kalium, hvilket bidrager til at beskytte muskel- og knoglesundhed. Knoldene indeholder også noget vitamin B6, jern og calcium.
Ansøgninger
Marilyn kartofler er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, kogning, stegning, dampning og bagning. De faste knolde holder deres form, når de koges på grund af deres høje vandindhold, og de foretrækkes til udskæring eller terning og kastes i grønne grønne salater og kartoffelsalater. Marilyn kartofler kan også bages og serveres som en sideskål til kogt kød og grøntsager, kvartes og ristes for at skabe et sprødt ydre eller terninger i supper, gryderetter, chowders, karryretter og gryderetter. Marilyn kartofler passer godt sammen med urter som salvie, oregano, rosmarin, persille og timian, Dijon-sennep, forårsløg, porrer, svampe og kød som svinekød, fjerkræ, oksekød og fisk. Knoldene opbevares 2-4 uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Marilyn-kartofler rygtes at være blevet opkaldt efter den berømte skuespillerinde Marilyn Monroe og markedsføres som den 'nye stjerne af fingerling-sorten.' Marilyn kartofler er udviklet af HZPC Corporation i Europa og er blot en af mange forskellige sorter, som HZPC har skabt for at udvide den globale kartoffelindustri. Med over otte hundrede avlere og halvtreds opdrættere placeret rundt omkring i verden udvikler HZPC sorter til specifikke markedssegmenter såsom yngelforarbejdning, næringsmiddel sektorer og friske markeder. HZPC undersøger også vidt forskellige klimaer og skaber alsidige, smagfulde sorter, der kan trives i unikke regioner og blive en bæredygtig afgrøde til at understøtte markedets og forbrugernes efterspørgsel.
Geografi / Historie
Marilyn kartofler blev udviklet i Europa og blev skabt af HZPC Corporation. Mens den nøjagtige dato for frigivelse er ukendt, er Marilyn-kartofler lokaliseret til avlere og friske markeder i hele Europa og er især populære i Frankrig, der findes hos specialbutikker og high-end restauranter.
