Beskrivelse / smag
Paanblade er mellemstore til store i størrelse og aflange til hjerteformede og har en gennemsnitlig længde på 7-15 centimeter og en bredde på 5-11 centimeter. De mørkegrønne blade er flade, brede og smidige og har en glat, men let læderagtig struktur. Der er også en central vene, der løber længden af bladet med mange mindre årer, der forgrener sig overalt. Hvert Paan-blad tilspidses til et punkt på endestammen og vokser på klatring af vinstokke. Paanblade er seje og har en skarp, tangy og pebret smag.
Årstider / tilgængelighed
Paan-blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Paan blade, botanisk klassificeret som Piper betel, vokser på en stedsegrøn flerårig og tilhører Piperaceae familien sammen med peber og kava. Også kendt som Betel-blade, Pan på bengalsk, Paan Ka Patta på hindi, Tambula på sanskrit og Tanbul på persisk. Paan-blade er kendt for deres evne til at tjene som fordøjelsesmiddel og åndeopfrisker, når de tygges og er blevet brugt i Asien og Sydøstasien i århundreder. Der er toogtredive varianter af det populære blad, der dyrkes i hele Indien og Bangladesh, hvilket skaber en enorm industri for planten, og Paan-blade bruges ofte som aroma til slik, desserter og sodavand.
Næringsværdi
Paan-blade er en god kilde til calcium og antioxidanter og indeholder også C-vitamin, A-vitamin, kalium, thiamin, niacin og caroten.
Ansøgninger
Paanblade bruges primært til deres medicinske egenskaber og som indpakning til andre ingredienser. De bruges mest som en indpakning til arecanødden eller tobak, og når de tygges, giver de en pebret smag. Bladet tygges også sammen med andre gøer og blade som sødet kokosnød, lime, kardemomme, anisfrø, lakrids og frugtkonserver. Paanblade kan også findes som en gadesnack med chokoladesirup hældt over dem eller brugt som en spiselig pynt til andre retter. Paan-blade passer godt sammen med tørrede rejer, kokosnød, mynte, hvidløg, ingefær, chili, gulerødder, jordnødder, chokolade og lime. Paan-blade holder op til tre dage, når de ikke vaskes og opbevares i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Paan-blade er blevet brugt i Indien siden oldtiden i traditionel medicin og som et symbol på respekt og ny begyndelse. Paanblade blev oprindeligt tygget imellem måltiderne som fordøjelseshjælpemiddel og mundopfrisker til royalty, men så blev det en udbredt tradition. For at bruge som åndeopfrisker rulles bladet i en konisk form og tygges hele. Paan-blade er også en almindelig gave under specielle lejligheder såsom nytårsfester, bryllupper eller endda gaver til ayurvediske lærere som en velsignelse. I mange hjem i hele Indien tilbydes Paan-blade til gæster i et bundt kaldet en 'pan-supari' som en høflighed.
Geografi / Historie
Paan-blade er hjemmehørende i det sydlige Indien og Sydøstasien og dateres tilbage til 2600 fvt. De blev derefter spredt til tropisk Afrika, og i dag dyrkes paanblade bredt og findes på friske markeder i Asien, Sydøstasien og Afrika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Paan Leaves. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Krydderier og smagsstoffer | Paan-skud | |
| Kog med Manali | Paan Milkshake - Betel Leaves Drink | |
| Kog med Manali | Easy Paan Ice Cream |
For nylig delt
Nogen delte Paan Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 Tæt påArtesia, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19 Delings kommentarer: Dejligt |
