| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Micro Cilantro er meget lille i størrelse, gennemsnit 5-7 centimeter lang og har 2-4 flade og brede blade, der forbinder til en slank, limegrøn stilk. Det første sæt lysegrønne blade, der åbnes, eller kimbladene har en langstrakt bladform, mens det følgende par eller de sande blade har en let fortandet kant og ligner en lille version af modne korianderblade. Micro Cilantro er sprød og har en sød, lys citrusagtig aroma med en ren, fed, klassisk korianderfarvesmag med robuste noter af peber og frisk skåret græs. Det er også især uden den sæbevidte duft, som nogle siger, at moden koriander har.
Årstider / tilgængelighed
Micro Cilantro er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Micro Cilantro er en ung, lille, spiselig version af den velkendte urt og høstes ca. 14-21 dage efter såning. Micro Cilantro er et af de mest populære mikrogrøntsager, der i øjeblikket er på markedet i dag. Micro Cilantro er foretrukket for sin pebret, skarpe smag og er blevet udbredt som et pynt for sin brugervenlighed og evne til at tilføje smag, struktur og visuel appel til enhver skål.
Næringsværdi
Micro Cilantro indeholder vitamin A, B, C, E og K, beta-caroten, calcium, jern, kalium, zink og fosfor.
Ansøgninger
Micro Cilantro blade er bedst egnede til rå præparater, specielt som garnering, da de vil visne, hvis de udsættes for langvarig varme. De har en lys, sød og krydret smag uden den sæbevidste, bitre egenskab, som moden koriander kan udvikle. Micro Cilantro blade bruges mest i mexicanske, indiske, thailandske og kinesiske køkkener. De kan drysses oven på ægruller og springruller, bruges til at tilføje en lys smag til hummer og krabbe, blandet i polenta eller endda hakket i salsa. Micro Cilantro passer godt sammen med avocado, gulerødder, courgette, tomat, kokosmælk, citrus, ingefær, mynte, citrongræs, chili peber, yoghurt, kylling, lam og hvid fisk. De opbevares 5-7 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder i køleskabet og skal kun tilsættes i den sidste fase af færdiggørelsen af en tallerken.
Etnisk / kulturel info
Koriander er hjemmehørende i Sydeuropa, hvor den har været i brug siden 5000 f.Kr. til både medicinske og kulinariske formål. Micro Cilantro var en af de første mikrogrøntsager, der blev brugt af kokke i eksklusive restauranter og fortsætter med at være en af de mest populære mikrogrøntsager siden væksten i mikrogrønne trend. Smagen af Micro Cilantro er blødere end den modne urt og tilbyder sarte citrusnoter, der hjælper med at gøre retterne lysere. Dens alsidighed i forskellige køkkener har også gjort det kendt over hele kloden.
Geografi / Historie
Koriander er hjemmehørende i Sydeuropa og blev antaget at være ankommet til Nordamerika i slutningen af det 17. århundrede. Micro Cilantro startede dog ikke på menuerne før i 1980'erne i USA. Microgreens blev endnu mere populær i 1990'erne med den første dokumenterede brug af ordet microgreen i 1998 i Californien. I dag findes Micro Cilantro hos specialbutikker og udvalgte distributører i Nordamerika, Sydamerika, Europa, Asien og Australien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Fælles kaffe | San Diego CA | |
| Nektarinelund | Encinitas, Californien | 760-944-4525 |
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Frisk Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Louisiana køb | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Mantel og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Tahona (køkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Raki Raki (Lille Italien) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lodge på Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Agave kaffe og café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| 619 spiritus | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Elsker båd Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Det blå hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Resort & Spa Hovedkøkken | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Den promiskuøse gaffel-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italien | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Omstillingsbordets restaurant og bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Tin tag | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Tahona (bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Halvdørs brygning | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| International røg Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Landsbyvin | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Fælles kaffe - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Fuldmåne | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Elsker båd Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Landmænd Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Græsse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Sushi udveksling | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach, CA | 858-794-4632 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ryst og rod | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kvarter køkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Georges ved Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| House of Black Coffee | San Diego CA | 619-203-2265 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Cilantro. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Micro Cilantro ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 West Seattle Farmers Market Gracies grønne Vashon Island, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For ca. 52 dage siden, 17/1/21 Delings kommentarer: Yum !! |
