Lilla peruvianske fingerling kartofler

Purple Peruvian Fingerling Potatoes





Producent
Weiser familiebedrifter Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Lilla peruvianske fingerling kartofler er små og slanke i form med mange øjne spredt over huden. Den dybe lilla hud matcher dens indre violette kød, men kødet kan også være noget uigennemsigtigt eller marmoreret. Lilla peruvianske fingerling kartofler er tørre, stivelsesholdige, jordagtige og let nøddeagtige i smagen.

Årstider / tilgængelighed


Lilla peruvianske fingerlinger er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta


Lilla peruvianske fingerling kartofler, botanisk klassificeret som Solanum andigenum, dyrkes til både friske markeder og til flis kartofler.

Næringsværdi


Lilla peruvianske fingerling kartofler er en fremragende kilde til kalium, C-vitamin og antioxidanter.

Ansøgninger


Lilla peruvianske fingerling kartofler er bedst egnede til kogte applikationer som ristning, braering, kogning, bagning og stegning. De nydes mest ved at skære dem i to og stege eller skære i chips. De kan også kammusles eller kombineres med kød som tilbehør. Lilla peruvianske fingerling kartofler passer godt sammen med salte urter, balsamico, hvidløg, svinekød, fjerkræ, artiskokker, både rig og mild ost, tomater, majs, afskallede bønner, løg og salatgrøntsager. Lilla peruvianske fingerlinger opbevares i et par uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.

Etnisk / kulturel info


Lilla kartoffelsorter er blandt hundreder af andre sorter, der findes i Peru. De fleste af disse sorter ser aldrig et marked og handles mellem samfund eller gives som gaver. Der er også specifikke sorter, der bruges til lejligheder såsom bryllupper, dåb og begravelser. Kartoffeldyrkning er rodfæstet i peruvianske traditioner og ritualer og overføres fra generation til generation.

Geografi / Historie


Den lilla kartoffel er hjemmehørende i de høje sletter og bjergskråninger i Peru og Bolivia. I dag dyrkes lilla kartofler let på den nordlige halvkugle og dyrkes i regioner i Sydamerika, Nordamerika og Europa. De findes mest i specialbutikker og landmændsmarkeder.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Qero Encinitas, Californien 702-334-8845
Åbne gym-håndværk måltider San Diego CA 619-799-3675

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer lilla peruvianske fingerling kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Ærlig madlavning Rosmarin og hvidløg ristede lilla kartofler
Hej Florentina Lilla kartoffelsalat
Stirring Stew Ekstra Crispy Duck Fat-Fried Fingerling Kartofler
En ond visp Lilla kartoffel morgenmadspande

Populære Indlæg