| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Røde mælkebøttegrøntsager har takkede blade med en rødbrun ribben, der løber gennem midten. Bladene af de røde mælkebøttegrønne er dybere grønne end for ægte mælkebøttegrønne. De vokser i større mere opretstående klaser og er mindre tilbøjelige til at boltes. De tilbyder en bitter smag med en robust pebret finish, der minder meget om andre sorter af cikorie.
Årstider / tilgængelighed
Røde mælkebøttegrøntsager er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Røde mælkebøttegrønt er faktisk ikke mælkebøtter overhovedet, de er snarere medlemmer af cikoriefamilien. Botanisk klassificeret som Cichorium intybus er disse bitre greener mere kendt som italiensk mælkebøtte. Ordet mælkebøtte oversættes til 'løvetanden' på fransk, så det er ikke underligt, at disse takkede bladgrøntsager er blevet forvirrede.
Næringsværdi
Røde mælkebøttegrøntsager er rige på vitamin A, C og K samt jern, calcium, omega-3 og omega-6 fedtsyrer.
Ansøgninger
Røde mælkebøttegrøntsager er bedst når de høstes unge og kan spises rå eller kogte. Kast røde mælkebøttegrøntsager med romaine eller andre salater til en pebret tilføjelse til grønne salater eller sandwich. Sæt de røde mælkebøttegrønne i rige pastaretter eller tilføj til stærke supper. Som en vegetabilsk side er den braiserede røde mælkebøtte specielt lækker med bacon eller pancetta. Andre gratis varianter inkluderer ansjoser, svinekød, skinke, æg, bælgfrugter, sojasovs, eddike, sennep, løg og sesam.
Etnisk / kulturel info
Som en række cikorie kan rødderne af den røde mælkebøtteplante tørres og formales og kombineres med kaffe. Cikoriekaffe serveres traditionelt med beignets på den berømte restaurant i New Orleans, Café du Monde.
Geografi / Historie
Røde mælkebøttegrøntsager er hjemmehørende i Italien, hvor navnet 'cicoria' på en eller anden måde blev forkert oversat i tilfældet med denne bladcikorie. Forvirringen kan skyldes de uhyggelige ligheder mellem denne grønne grønne og dens ukrudte dobbeltganger. Røde mælkebøttegrøntsager vokser godt i Middelhavsområdet såvel som i tilsvarende moderate klimaer. De grønne kan også findes voksende til kommercielt forbrug i USA.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Fiskeri - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Konditori Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer røde mælkebøtter. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Sundt smoothie-hovedkvarter | Dandy Mælkebøtte Greens Smoothie | |
| Smag af hjemmet | Mælkebøtte suppe | |
| Halvbagt høst | Mælkebøttegrønne pesto, frisk fig og gorgonzola pizza med pesto |
For nylig delt
Folk har delt røde mælkebøtter ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 6 dage siden, 3/04/21 Delings kommentarer: Røde mælkebøtter  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 24 dage siden, 14/2/21 Delings kommentarer: Røde mælkebøtter fra Coleman Farms!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 27 dage siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Røde mælkebøtter fra Smith Farms  Santa Monica Farmers Market Smith gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 28 dage siden, 2/10/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 45 dage siden, 24-01-21 Delings kommentarer: Røde mælkebøtter fra Coleman Family Farms  Queen Anne Farmers Market Harvest Moon Hollow 11707 262. Af NE Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ Nær vedSeattle, Washington, USA For ca. 279 dage siden, 06-06-20 Delings kommentarer: Elsk disse bitre greens kogt ned med hvidløg og drysset med ristede valnødder!  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 353 dage siden, 22-03-20 Delerens kommentarer: Lidt bitter smag, serveret i salater eller dejlig, forsigtigt braiseret med ristede hasselnødder :)  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Mælkebøttegrønne i god forsyning på Dekalb Farmers Market ...  Flora fauna Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 648 dage siden, 6/01/19 Delings kommentarer: Nyt økologisk marked  Athens centrale marked Grøntsager butik i det centrale marked Det centrale marked i Athen i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 675 dage siden, 05-05-19 Delings kommentarer: Dette er detailbutikken på det centrale marked er Athen Grækenland! |
