Beskrivelse / smag
Røde guavaer er fyldige og runde eller pæreformede, der måler 6 til 10 centimeter i diameter. Deres glatte hud furer i bunden og modnes fra mørkegrøn til lysegrøn og gul. De er faste med en aromatisk, spiselig hud, der blødgør, når frugten modner. Kødet spænder fra bleg rose til en dyb lyserød eller rød og har et kødfuldt centralt hulrum med snesevis af små spiselige frø. De har en sød, tropisk smag med et strejf af syre.
Årstider / tilgængelighed
Røde guavaer er tilgængelige året rundt i tropiske regioner.
Nuværende fakta
Røde guavaer, kendt som 'tropernes æble' i Indien, er botanisk klassificeret som Psidium guajava. Almindeligvis benævnt Apple-guavaen findes de i forskellige tropiske regioner rundt om i verden, oftest i Indien, Indonesien og Sydamerika. Der er snesevis af sorter af rød guava, nogle udviklet på Hawaii og andre i Indien. De dyrkes bredt i et biogeografisk område benævnt 'Sundaland', et område, der omfatter den malaysiske halvø, Sumatra, Java og Kalimantan (Boreno), hvor deres juice ofte ordineres til behandling af symptomer på denguefeber.
Næringsværdi
Røde guavaer indeholder meget vitamin A og C, thiamin og riboflavin. Skallen indeholder alt fra 2 til 4 gange mere C-vitamin end en citrusfrugt. De indeholder også andre vigtige B-kompleks vitaminer, magnesium, calcium, fosfor og jern. Røde guavaer er en god kilde til lycopen og giver antioxidant, immunforstærkende og fordøjelsesmæssige fordele.
Ansøgninger
Rød guava kan nydes rå, skæres i stykker eller koges i søde og salte applikationer. Vask og skær frugten i klumper og tilsæt til tropiske frugtsalater eller smoothies. Hakket, hakket og knust frugt bruges i desserter som bagværk og tærter. Frugterne knuses eller pureres og spændes, den resulterende papirmasse anvendes i kager, muffins, panna cotta og is. Saften tilføjer både farve og smag til enhver skål. Det koges ned og bruges til glasur til fisk og skaldyr eller fisk, i marinader eller i saucer og reduktioner. Sukker tilsættes puréen til brug i bagværk, småkager eller brød. Det høje pektinindhold i røde guavaer giver det fremragende fortykningsegenskaber til fremstilling af tærter, syltetøj og pasta. Guava pasta bruges i bagværk og parres med bløde oste. De er konserveret i sirup og dåse. Modne røde guavaer ved stuetemperatur og afkøles i op til 3 dage. Vaskede og skårne stykker eller puré kan fryses i op til 8 måneder.
Etnisk / kulturel info
Røde guavaer er den femte mest kommercielt vigtige frugt i Indien efter bananer, mango, citrus og papaya. De dyrkes til det friske marked såvel som til forarbejdning til gelé, en sød pasta kaldet 'ost' og en sødet guavadrik kaldet 'squash'. Det indiske institut for havebrugsforskning i Bangalore, der ligger i det syd-centrale Indien, udviklede to forskellige rødkødede sorter, Arka Kiran og Arka Rashmi. Bangalore, lokalt kendt som Bengaluru, og de omkringliggende områder er kendt som 'Røde guavas land'.
Geografi / Historie
Røde guavaer er hjemmehørende i et område, der strækker sig fra det sydlige Mexico til de tropiske områder i Sydamerika. De er meget almindelige i Indien, Sri Lanka, Malaysia og Indonesien, hvor de blev introduceret af spanske og portugisiske opdagelsesrejsende. I midten af 1800'erne blev de bragt til Florida i USA fra Caribien. Røde guavaer dyrkes bredt i de syd-centrale stater i Indien og til en vis grad i Sydamerika, Mexico, Californien og Hawaii. De ses almindeligvis på våde markeder i Indien, Sydøstasien og Filippinerne og på mercados og landmændsmarkeder i Sydamerika, Mexico, Hawaii og det sydlige Californien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer røde guavaer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Field Dalal | Guava stænk | |
| Holdbar sundhed | Guava marmelade |
For nylig delt
Folk har delt Red Guavas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Blok M Square karrefour Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For cirka 399 dage siden, 20-05-20 Delings kommentarer: guava på carrefour  syd jakarta søndag marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien For cirka 544 dage siden, 9/12/19 Delers kommentarer: rød guava i Pasar Minggu, Syd Jakarta  Pondok Labu Marked Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For ca. 592 dage siden, 26-07-19 Delings kommentarer: rød guava eller røde guavaer på pondok græskarmarked, syd jakarta  Pasar Anyar Bogor Nær vedBogor, West Java, Indonesien For cirka 597 dage siden, 21-07-19 Delers kommentarer: rød guava u kan findes på anyar market bogor, west java |
