| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Rustik arugula har den klassiske arugula-smag af peber og sennep, men skarpere. Dens blade har en tagget tekstur og udseende med en sprødere appel end standard arugula. Når din gane har vænnet sig til arugulaens urteagtighed, er rustik arugula et naturligt næste skridt, hvis du er sulten efter mere dybde i smagen.
Årstider / tilgængelighed
Rustik arugula er tilgængelig efterår gennem foråret og kan findes på lokale landmændsmarkeder.
Nuværende fakta
Rustik arugula er et andet navn for Sylvetta arugula, og den har de samme kvaliteter som Wild arugula. Det er en bestemt sort, der er særlig tynd med endnu skarpere fligede blade. Dens langsommere voksende, hårdere og trives i vintermånederne i tempererede klimaer.
Geografi / Historie
Arugula, art Eruca sativa, er også kendt som roquette, raketsalat, havenraket eller rugola. Det er en årlig urt af middelhavsoprindelse. Det er med succes blevet naturaliseret i tempererede regioner i Nordamerika.
