Black Krim Heirloom Tomatoes

Black Krim Heirloom Tomatoes

Oplysninger om Black Krim Heirloom Tomatoes inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcast
Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes Lyt

Producent
Vær klog Ranch Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Black Krim-tomater er mellemstore tomater af typen beefsteak med en flad klodsform. Den ydre hud er mørk rødbrun, selvom den med tilstrækkelig sollys og varme kan blive næsten sort med grønbrune skuldre. Smagen er intens, med en sødme, der afbalanceres af syretoner, hvilket giver den en tydelig, let salt smag. Black Krim-tomatfrø modnes sent, men er produktive producenter af den store frugt, der i gennemsnit vejer otte til tolv ounce. De varmetolerante, ubestemte planter er usædvanligt hårde og kan tilpasse sig godt til ugunstige forhold i en lang række klimaer. Sunde vinstokke kan nå op på 6 meter eller mere, og de kræver typisk stakning eller bur for at understøtte de høje udbytter af store, tunge frugter.

Årstider / tilgængelighed




Black Krim-tomater fås om sommeren og efteråret.

Nuværende fakta




Black Krim-tomaten er opkaldt efter sin mørke, sort-lilla farve og dens oprindelse. 'Krim' er det ukrainske ord for 'Krim', den ukrainske ø, hvor den sorte Krim blev dyrket. Det betragtes som en af ​​de bedste sorte tomatsorter, og det vinder konsekvent topplaceringen og modtager rave anmeldelser ved smagsforsøg. Det har vundet bemærkelsesværdig popularitet på vestkysten af ​​USA, selvom det er en favorit blandt kokke over hele verden. Black Krim-tomaten er en arvestykke, der tilhører oksekødsgruppen af ​​tomater, og den er botanisk kendt som enten Lycopersicon esculentum eller Solanum lycopersicum, 'Black Krim'.

Næringsværdi


Som alle tomatsorter er Black Krim-tomater rige på fibre, vitamin A og vitamin C. De er også en god kilde til lycopen, en naturlig antioxidant, der vides at forhindre kræft. Den mørke lilla farvning af disse tomater er resultatet af et øget niveau af anthocyanin, en naturlig pigmentering med stærke antioxidantfordele. Regelmæssigt forbrug af sorte tomater og andre anthocyaninrige fødevarer kan hjælpe med at beskytte mod koronar hjertesygdom.

Ansøgninger


Den rige, let salte smag af Black Krim-tomater gør dem gode til frisk spisning eller til brug i juice og cocktaildrikke, såsom en Bloody Mary. Black Krim-tomaten er bedst egnet til udskæring og tilsætning til salater eller sandwich, men kan også bruges til fremstilling af saucer. Prøv at drysse skiver med olivenolie og et drys havsalt eller toppe med frisk mozzarella, basilikum, olivenolie og balsamico. Opbevar tomater ved stuetemperatur indtil de er modne, hvorefter nedkøling kan bremse nedbrydningsprocessen.

Etnisk / kulturel info


Det menes, at frøene til Black Krim-tomater blev samlet og reddet af soldater, der vendte hjem i slutningen af ​​Krimkrigen, og sandsynligvis blev sendt gennem generationer af soldaternes familier og delt på tværs af omkringliggende byer, indtil de blev officielt introduceret i 1990 ud af Isle of Krim.

Geografi / Historie


Black Krim-tomaten stammer fra Isle of Krim i Sortehavet nær Krim-halvøen i Ukraine og blev introduceret på markedet i 1990 af Lars Olov Rosenstrom fra Bromma, Sverige.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Black Krim Heirloom Tomatoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Hej glød Heirloom Tomat Basil Caprese Salat
Halvbagt høst Bourbon karameliseret bacon og arvestomat BLT

For nylig delt


Folk har delt Black Krim Heirloom Tomatoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57674 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 90 dage siden, 12/10/20
Delers kommentarer: Lokale arvestomater fra Valdivia Farms!

Del billede 57195 Ballard Farmer's Market One Leaf Farm
10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296
206-366-5439
https://oneleaffarm.com/ Nær vedSeattle, Washington, USA
For cirka 150 dage siden, 10/11/20
Delings kommentarer: Sidste af arvestykke, lav syreindhold, sød, saftig. Perfekt skåret med lidt havsalt!

Del billede 54282 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles Nær vedEnglene, Californien, USA
Cirka 404 dage siden, 31/1/20
Delings kommentarer: “Darkloom Heirloom Tomatoes“ Hos MAUI FRESH INTERNATIONAL ... L.A PRODUKT MARKEDSTELEFON: (213)688-0880

Del billede 49856 West Seattle Farmers Market Kittitas Valley drivhus
Ellensburg, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA
Cirka 605 dage siden, 14-07-19
Delings kommentarer: Rigt aromatiseret med højere syre og masser af juice. Fantastisk drysset med friske urter og lidt EVOO :)

Populære Indlæg