| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Gule otte kugleskramper varierer i størrelse fra lille til stor med et gennemsnit på 5 til 12 centimeter i diameter og har en kugleformet til oval form, med en kort, grøn stilk. Den lyse gule hud er glat, blank og tynd, undertiden oversået med brune markeringer. Kødet kan også være forsynet med en mørkegrøn plet, kendt som en stjerne, på blomsten, enden af squashen. Under overfladen er kødet hvidt, sprødt og svampet og indeholder mange små og spiselige, elfenbensfrø. Gule otte kugle squash har en øm konsistens, når de er friske eller kogte og har en sød smag med milde, nøddeagtige og subtile vegetabilske noter.
Årstider / tilgængelighed
Gule otte bold squash er tilgængelige året rundt, med en højsæson om sommeren.
Nuværende fakta
Gule otte kugle squasher, botanisk klassificeret som Cucurbita pepo, er en hybrid sommer squash, der tilhører familien Cucurbitaceae. Den runde squash blev opkaldt efter den ene bold i puljespillet, som også er gul og er en del af en større linje med boldkugler skabt af Hollar Seeds i slutningen af det 20. århundrede. Gule otte kugle squash er undertiden kendt som One Ball squash og er en specialitet sort, der primært findes på landmandens markeder. Sorten blev skabt for at tilføje mangfoldighed til sommer squash sorter og er en roman squash, der ofte bruges i kulinariske retter som et spiseligt serveringsfartøj.
Næringsværdi
Gule otte kugleskrammer er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret, øge kollagenproduktionen i huden og reducere inflammation. Squashene er også en god kilde til fiber, som kan regulere fordøjelseskanalen og give lavere mængder kalium, vitamin B6, vitamin A, magnesium, folat og fosfor.
Ansøgninger
Gule otte kugle squash er meget alsidige, bruges som en erstatning for guld bar squash, gul crookneck eller endda klassisk courgette i mange opskrifter. Når de er unge, kan de runde squash hakkes og tilsættes til grønne salater, eller de kan skæres i skiver og blandes med friske grøntsager og urter som en skarp sideskål. De kan også grilles hele afhængigt af deres størrelse eller ristes for at udvikle rigere smagsprofiler. Mere modne gule otte kugle squash er ideelle til udhulning, fyldning og bagning. Mange køkkener overalt i verden bruger peber til at fylde korn, kød og grøntsager, og gule otte kugle squash kan bruges som erstatning for peber som et spiseligt kar. Gule otte kugle squash kan også skives tyndt og lagdelt i terter, gryderetter eller ratatouille. Gule otte kugle squash parrer godt med majs, tomat, friske urter som basilikum, oregano, mynte og koriander, aubergine, kød sådan en pølse, kalkunhakket kød og hakket oksekød, nødder som mandler, fyrretræ og valnødder og oste såsom parmesan, feta og mozzarella. Hele gule otte kugleskrammer holder op til en uge, når de opbevares uvasket i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Hayward, Californien, er gule otte bold squash ofte præsenteret i salte retter, der sælges under Hayward Zucchini Festival. Den årlige begivenhed er blevet afholdt i over syvogtredive år, og på trods af sit zucchini-navn er weekenden en fejring af de mange forskellige typer sommer squash sammen med en fejring af kunsten. Under festivalen bruger leverandører sommer squash i en bred vifte af applikationer fra hovedretter, grillede tilberedninger til bagværk, og deltagerne kan nyde deres squash-centrerede måltider, mens de lytter til levende musik. Der er også en konkurrence om at udstille de mærkeligste formede squasher, der blev dyrket naturligt i hjemmegårde blandt Hayward-samfundet.
Geografi / Historie
Gule otte kugle squash er en hybrid sort udviklet af Hollar Seeds fra Rocky Ford, Colorado. I midten af det 20. århundrede tilbragte Larry Hollar, præsident for Hollar Seeds, fire år på at samle frø af runde squasher fra hele verden, og ved hjælp af disse frø gennemførte han målrettede, potentielle kryds, indtil de otte bold squash blev oprettet. Den mørkegrønne sort blev frigivet til kommercielle markeder i 1999, og med sin udbredte succes udvidede Hollar Seeds sin bold squash linje til at omfatte den gule otte bold, også kendt som One ball squash. I dag er gule otte kugleskrammer tilgængelige via specialbutikker og landmændsmarkeder i hele USA og i udvalgte regioner i Europa. Sorten er også en foretrukken hjemmegårdssort, der dyrkes over hele verden.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Yellow Eight Ball Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Bunden af Crisper | Grøn og gul squash fyldt med majscustard | |
| Lake Lure Cottage Køkken | Pølse Fyldte Otte Kugle Courgette Squash | |
| Lake Lure Cottage Køkken | Orzo fyldte otte kugle squash |
For nylig delt
Folk har delt Yellow Eight Ball Squash ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 236 dage siden, 17/7/20 Delings kommentarer: Gul otte bold og alle de andre sorter af Summer Squash!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 256 dage siden, 27-06-20 Delers kommentarer: Det er en flot squash  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 264 dage siden, 19-06-20 Delings kommentarer: Det er en flot squash  Leucadia-landmændsmarked J.R. Organics 760-453-4144 I nærhedenEncinitas, Californien, USA Cirka 591 dage siden, 28-07-19  Lille Italien marked Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 648 dage siden, 6/01/19  Poway Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Tæt påPoway, Californien, USA For ca. 683 dage siden, 27.4.19  Leucadia Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Tæt påEncinitas, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Tæt påSan Diego, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19 |
