Ume blommer

Ume Plums





Podcasts
Food Buzz: History of Plums Lyt
Madfabel: blommer Lyt

Beskrivelse / smag


Ume blommer vokser på store løvfældende træer og forud for ekstremt duftende dybe lyserøde blomster. De unge lyse grønne blommer dukker først op i det tidlige forår og er ikke større end en golfbold. På dette tidspunkt er de meget hårde og utroligt sure, betragtes som næsten uspiselige og vides at forårsage intense mavesmerter, hvis de spises rå. Senere på sæsonen modnes de små uklare frugter til en gylden gul med rødme af ferskenrosa. Selvom de er teknisk spiselige, når de er fuldt modne, er de stadig ret bitre og tørre sammenlignet med almindelige blommer eller abrikoser.

Årstider / tilgængelighed


Ume blommer har en meget kort vækstsæson, der modner i slutningen af ​​foråret og varer igennem begyndelsen af ​​sommeren.

Nuværende fakta


Ume blommer er frugten af ​​det japanske abrikos træ, botanisk klassificeret som Prunus mume. De er faktisk en abrikos, men betegnes altid som en blomme og bør ikke forveksles med almindelig blomme (P. salicina) eller almindelig abrikos (P. armeniaca). De høstes sjældent, når de er fuldt modne, men plukkes snarere, når de stadig er unge, og de plejede at fremstille salt syltede blommer kaldet Umeboshi eller blommevin.

Næringsværdi


Når de er rå, indeholder Ume-blommer meget få vitaminer og mineraler. Men når de syltes, forvandles de til en stærk mad. Deres høje surhedsgrad har en alkaliserende virkning på kroppen, neutraliserer træthed, stimulerer fordøjelsen og fremmer eliminering af toksiner. Nogle østlige medicinske filosofier hævder endda, at en Umeboshi om dagen betragtes som en af ​​de bedste tilgængelige præventive lægemidler.

Ansøgninger


Ume blommer spises aldrig rå og i stedet konserveres de, laves til eddike eller syltetøj eller gæres til en populær asiatisk vin kendt som Umeshu. Den absolut mest almindelige måde at bruge Ume-blommen er at sylt den med salt, hvilket gør det til et krydderi kendt som Umeboshi. Umeboshi kan bruges som garnering og til at give en sur smag til ris, pasta og andre retter. Ume blomme eddike kan bruges til at påklæde salater, accent lette retter eller syltede rød radise, majroe, daikon og Myoga. Ume blomme produkter er normalt utroligt salte og sure og bør derfor bruges i moderation.

Etnisk / kulturel info


Ume blommer er synonyme med den berømte asiatiske mad kendt som Umeboshi. De fremstilles ved at lægge de umodne frugter med salt og bladene af aromatiske urter kaldet Shiso (Perilla frutescens). Pigmenterne i rød Shiso farver blommer en lys lyserød nuance og giver en urtegræsagtig kvalitet. De syltede frugter bevares på ubestemt tid og kan nydes længe efter deres korte høstsæson om foråret.

Geografi / Historie


Ume-blommen er indfødt i Kina og Korea, hvor den er blevet dyrket i 1500 år. Den ældste japanske registrering af bejdsning af Ume-blommer er i en medicinsk tekst skrevet for omkring tusind år siden. De blev brugt til at behandle forskellige sygdomme og leverede senere vigtig næring til japanske samuraier i middelalderen. Træerne har også længe været betragtet i Japan for deres dekorative landskabspleje, og i midten af ​​det 19. århundrede blev det introduceret til britiske prydhaver. Ume-blommetræet dyrkes ikke bredt for sin frugt uden for sit hjemsted, men kan findes i tempererede klimaer over hele verden.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Ume Blommer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Bare sulten Hjemmelavet Umeboshi
En fisk ude af vand Ume Jam
Ingen opskrifter Syltet blomme og calamari salat (Ume ika somen)
Kogeplade Syltede blommeris med Ooba + sesam
Bare en kogebog Ume Shiso Pasta æ ¢… ã? —à ?? パスタ

For nylig delt


Folk har delt Ume Blommer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

hvad er lucerne-spirer gode til
Del billede 49244 Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall
035-361-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan
Cirka 615 dage siden, 7/03/19
Delings kommentarer: Frisk frugt og grøntsager fra hele Japan og Asien

Del Pic 48027 North Park producerer Nær vedPoway, Californien, USA
Cirka 641 dage siden, 6/08/19

Del billede 47173 Marukai marked Nær vedSan Diego, CA, USA
Cirka 691 dage siden, 19-04-19

Populære Indlæg