| Weiser familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Bloomsdale spinat er en sort med store Kelly-grønne blade. Hvert blad puckeres, hvor det møder stammen, kendt som en savoyeret spinat, og har en sød smag og saftig tekstur. Bloomsdale spinat har en mere omfattende, vintergrøntsmag og tekstur end standard spinat.
Årstider / tilgængelighed
Bloomsdale-spinat er tilgængelig vinter gennem det sene forår og sensommeren til efteråret
Nuværende fakta
Bloomsdale-spinat, botanisk kendt som Spinacia oleracea, er et årligt arvestykke af spinat. Opdræt og hybridisering af spinat begyndte i det tidlige 20. århundrede, hvilket fik det hollandske hold Zwaan og Van der Molen til at udvikle Bloomsdale langvarige spinat, som blev den mest populære og langvarige af disse hybridiseringer. Bloomsdale langvarige spinat blev udviklet ved at indavle den monoecious spinat i mange generationer for at skabe den rene linje, vi vokser i dag.
Næringsværdi
En fremragende kilde til antioxidanter, spinat har fire gange beta-caroten af broccoli. Højt i lutein, næringsstoffer i spinat hjælper med at sænke kolesterol i blodet, og det indeholder også kulhydrater, protein, fiber, vitamin A, vitamin C, calcium, jern og folsyre. Spis rå eller let kogt for at få den bedste næringsværdi.
Ansøgninger
Denne sort, der minder om schweizisk chard, både i smag og størrelse, kan koges i længere perioder og holder sin form og struktur godt. Ideel til sautering og visning, bruges som erstatning for collards, chard eller kale. Par med stærk hvidløg og løg, tørrede frugter, citrus, svinekød, fjerkræ og oksekød. Kompliment denne spinats jordiske smag med ældede oste, chili, granatæblefrø, nødder eller æg. Opbevares tørt og nedkølet, og skyl derefter godt inden brug.
Geografi / Historie
Bloomsdale-spinat blev først introduceret i kulinariske verden af en landmand ved navn David Ladreth i 1826. Denne spinatvariant fra det 19. århundrede blev frigivet af hans frøfirma, D. Landreth and Company, og opkaldt til ære for hans gård i Bristol, Pennsylvania.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Den italienske drøm | San Diego CA | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Bloomsdale Spinat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| SpicySaltySweet | Pulled Pork Sugo, Winter Greens og Chestnut Polenta Cake | |
| 7x7 | Spinat Flan fra Quince |
