| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Gyldne cayenne chili peberfrugter er aflange, tynde og let snoede, i gennemsnit 12 til 25 centimeter lange og 1 til 3 centimeter i diameter og har en lige til buet, konisk form, der smalner ud i en spids spids på den ikke-stilke ende. Huden modnes fra lysegrøn til lysegul når den er moden og er voksagtig og glat. Under overfladen er kødet tyndt, lysegult og skarpt og omslutter et centralt hulrum fyldt med elfenbensmembraner og et par flade og runde, cremefarvede frø. Gyldne cayenne chili peberfrugter har en sødt, røgfyldt smag med en skarp, intens varme.
Årstider / tilgængelighed
Golden cayenne chili peberfrugter er tilgængelige om sommeren gennem det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Golden cayenne chili peber, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er aflange, prydbælg, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Betragtes som en moderat varm sort, Golden cayenne chili peber varierer fra 30.000 til 50.000 SHU på Scoville skalaen og er en større og glattere variation af den velkendte røde cayenne chili peber. Også kendt som den gule cayenne chili peber, Golden cayenne chili peber er en specialitet sort, der overvejende findes frisk i hjemmet haver, vokset både som en ornamental og som en aroma til kulinariske anvendelser. Planterne er meget produktive og vokser op til fyrre frugter ad gangen og giver visuel interesse med deres lyse gule bælg i grønne haver. Ligesom den røde cayenne tørres Golden cayenne chili peber typisk og formales til et pulver som tilsat smagsstof og varme.
Næringsværdi
Golden cayenne chili peber indeholder store mængder vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at neutralisere frie radikaler og øge immunforsvaret. Peberfrugterne indeholder også capsaicin, som er en kemisk forbindelse, der udløser hjernen til at føle følelsen af varme eller krydderi og har vist sig at hjælpe med at stimulere kredsløbssystemet og indeholder antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Golden cayenne chili peber bruges mest almindeligt friske eller tørres og formales til et gyldent pulver. Før du bruger frisk peber, skal de indre ribben og frø kasseres, og der skal bæres handsker for at beskytte huden mod capsaicin. Til friske tilberedninger kan peberfrugterne hakkes og tilsættes salsaer, saucer, marinader, supper, gryderetter og karryretter. De kan også bruges i pommes frites, gryderetter, sauteret med grøntsager eller kogt i gelé, syltetøj og relisher. Golden cayenne chili peber kan bruges som erstatning i opskrifter, der kræver jalapeno, serrano eller habanero peber. Peberfrugterne bruges også stærkt i sydlige, kreolske og cajun-retter, der indeholder en blanding af mange forskellige peberfrugter, krydderier og urter til smag af gumbos, skaldyr, risretter og måltider med en gryde. Golden cayenne chile peber parrer sig godt sammen med urter som timian, salvie, oregano og persille, tomater, løg, hvidløg, paprika, kød såsom pølse, oksekød og fjerkræ, rejer og bønner. Peberne holder op til en uge, når de løst opbevares hele og ikke vaskes i en plastik- eller papirpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Cayenne chili peber er blevet bredt adopteret til asiatiske retter på grund af deres krydret, skarpe natur. Menes at vække stofskiftet og stimulere sensoriske receptorer, bruges krydderi i det asiatiske køkken til at forbedre skålens smag og skabe et afbalanceret måltid. Mens cayennepeber ofte tørres og formales til et pulver i andre globale køkkener, bruges de ofte friske i asiatiske retter, især i fjerkræbaserede retter, for at fremvise bælgens lyse nuancer og bruges som dekorativt garnering. Cayennepeber blandes også i varme saucer og serveres som ekstra krydderier på asiatiske restaurantborde for at personalisere retter og intensivere varmen.
Geografi / Historie
Cayenne chili peberfødte er hjemmehørende i Sydamerika, specifikt til Fransk Guyana, som ligger på den nordøstlige kyst og er blevet dyrket siden oldtiden. Peber blev derefter spredt over hele Syd- og Mellemamerika og ind i Caribien, og i det 15. og 16. århundrede blev den introduceret til Europa og Asien via spanske og portugisiske opdagelsesrejsende. Golden cayenne chili peberfrugter blev skabt af de originale cayennepeber sorter fra Sydamerika og er en variation, der blev udviklet i USA. I dag findes friske Golden cayenne chili peber i begrænset tilgængelighed gennem specialbutikker i USA. Peber findes også i tørret og pulveriseret form i supermarkeder, onlineforhandlere og helsekostforretninger.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Golden Cayenne Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Seattle forfatter | Golden Cayenne Hot Sauce | |
| Kreativ opskrift | Gul Cayenne Peber Sauce |
For nylig delt
Folk har delt Golden Cayenne Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Det centrale marked i Athen Grækenland Stjernefersk IKE Det centrale marked i Athen L13 00302104814843 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 568 dage siden, 20.8.19 Delings kommentarer: Hot gule peberfrugter  Det centrale marked i Athen - Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 631 dage siden, 18-06-19 Delings kommentarer: Hot gule peberfrugter 🤩 |
