| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyt |
Producent
| Beylik familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Den japanske Momotaro-tomat er en oblatformet hybrid, der typisk vejer mellem seks og syv ounce. Dens hud er tyk og lyserød med grønne skuldre omkring stammen. Når det er skåret i skiver, har tomatens kød den samme farve som huden, selvom det er et par nuancer lysere. Disse tomater har en tilfredsstillende sød smag, der bare er tangy nok til at gøre dem tilfredsstillende fyldige.
Årstider / tilgængelighed
Hydroponiske japanske Momotaro-tomater fås året rundt.
Nuværende fakta
Den japanske Momotaro-tomat klassificeres botanisk som Solanum tuberosum cv. Momotaro. Den hører til nattskygge eller Solanaceae, familie af planter sammen med andre almindelige madafgrøder som ægplanter og kartofler. Selvom de stadig er relativt ualmindelige i USA, er japanske Momotaro-tomater de mest populære tomater, der sælges i Japan. Når det er sagt, har de følgende blandt amerikanerne (og tilfældigvis er Dolly Partons yndlings tomat). Selvom tomater er tilgængelige året rundt takket være hydroponiske dyrkningsmetoder, modnes traditionelt japanske Momotaro-tomater meget tidligere end de fleste andre sorter. Dette sammen med deres lækre smag, revneresistens og tolerance over for afsendelse over lange afstande gør dem til et vidunderligt valg for mange tomatelskere og producenter.
Næringsværdi
Momotaro-tomater er en vidunderlig ingrediens i en afbalanceret kost. De er rige på vitaminerne C (som hjælper kroppens immunsystem med at forblive sunde), K (som opretholder knoglestyrke) og A (som holder hår og negle til at se godt ud). Når de koges, gøres de store mængder antioxidant lycopen, der findes i Momotaro-tomater, specielt tilgængelige for kroppen.
Ansøgninger
Momotaro-tomater kan bruges i en række forskellige retter og kan koges eller spises frisk. De er dejlige i en salat, kan parres med skiver mozzarellaost i en forretter, skrælles og skives i skiver til en simpel salat dryppet med hjemmelavet dressing (se opskrift nederst i artiklen) eller spises som den er (eller med noget salt og peber ).
Etnisk / kulturel info
Momotaro-tomaten er en japansk tomat, der blev udviklet af det japanske frøfirma Takii. Det er opkaldt efter en helt fra japansk folklore, Momotaro 'Peach Boy.' Legenden Momotaro blev fundet af to barnløse bønder i en stor fersken. Han voksede ud til at være en 'fredskriger' og fejres hvert år under Momotaro-festivalen.
Geografi / Historie
Tomaten ankom til Japan efter en lang rejse, der tog den fra Mellemamerika til Portugal, Portugal til det sydøstlige Kina og endelig fra Kina til Japan. Frugten blev først henvist til i landet i et maleri i det 16. århundrede, hvor det blev navngivet en Togaki eller indisk persimmon. Det blev også skrevet op i bøger om urter og grøntsager i de efterfølgende årtier, selvom tomater kun blev dyrket dekorativt i Japan. Dette begyndte at ændre sig, da den japanske regering importerede frugten fra USA og Europa i slutningen af det 19. århundrede til brug af en havegrøntsag. På det tidspunkt blev tomater enten kaldet akanasu, hvilket betyder rød aubergine eller ved deres amerikanske navn. I 1920'erne blev tomaten et almindeligt sted på japanske gårde, og i 1960'erne startede industriel tomatforarbejdning i japanske fabrikker. I dag er tomater en af de mest almindelige frugter, der serveres i landet. De har en tendens til at dukke op i retter, der er modelleret efter det vestlige køkken, og de er typisk ikke indarbejdet i nationens mere traditionelle opskrifter, selvom cherrytomater ofte dukker op i bentokasser, den form for transport, der er populær i landet.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer japanske Momotaro tomater. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Epi Curative | Momotaro tomatsesam sauce |
For nylig delt
Folk har delt japanske Momotaro-tomater ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
har egetræer nødder
 University District Farmers Market Kittitas Valley drivhus 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ Nær vedSeattle, Washington, USA For ca. 172 dage siden, 19.9.20 Delers kommentarer: Dejlig, saftig, sød - perfekt skåret med mozzarella :)  Tokyos fiskemarked Tokyos fiskemarked 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net Nær vedAlbany, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Papaya Fresh Gallery Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 596 dage siden, 22-07-19 Delers kommentarer: rød tomat, men i japan siger tomat momo .. på papaya marked Blok M melawai (South Jakarta)  West Seattle Farmers Market Kittitas Valley drivhus Ellensburg, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Delings kommentarer: En uovertruffen frisk spise tomat med en harmonisk smag af tangy og sød :)  Santa Monica Farmers Market Gøg 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delers kommentarer: Beylik Farms  Santa Monica Farmers Market Gøg 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For ca. 686 dage siden, 24.4.19 Delers kommentarer: Beylik Farms |
