Beskrivelse / smag
Jelly Drop® druer er meget runde og faste og har en tynd, mørk lilla hud med lejlighedsvis hvid blomst. De mellemstore druer er kødfulde og aromatiske med saftigt, kornfrit kød. De tilbyder en sød, syltetøjsmag med en smule afstemt druejord.
Årstider / tilgængelighed
Jelly Drop® druer er tilgængelige i kort tid i sensommeren og meget tidligt efterår.
Nuværende fakta
Jelly Drop®-druer er en hybridsort af druer, også kendt som California Thomcord. De er en krydsning mellem den populære thompson-drue og den samordnede drue af geléberømmelse og er botanisk klassificeret som Vitis vinifera x labrusca. Druerne ser ud som en concord og den thomsoners kvalitet uden frø med smagnuancer fra begge forældre. Druerne blev omdøbt til 'Jelly Drop®', men er stadig tilgængelige under navnet Thomcord. De markedsføres også som 'Grape Jammers' af en anden gård i Californien og kan findes i større dagligvarekæder rundt om i landet.
Næringsværdi
Jelly Drop®-druer er en god kilde til vitamin C, A og K. De er også en kilde til kostfibre og indeholder spormængder af calcium og jern. De phytonutrients, der giver Jelly Drop® druer deres mørke lilla farve, giver også gavnlige flavonoider, som giver kraftige antioxidant fordele.
Ansøgninger
Jelly Drop® druer kan bruges både rå eller kogte og er ideelle til både søde og salte applikationer. Tilsæt rå hele eller halverede druer til frugtsalater, grønne salater eller kast dem i korn- eller pastasalater. Blend i smoothies eller juice med greener og andre frugter. Brug Jelly Drop®-druer i saucer eller chutneys til grillet eller ristet fjerkræ eller kød. Føj til bagværk som muffins, scones eller tærter eller top en sød eller salte tærte. Jelly Drop® druer kan bruges til syltetøj eller gelé, og de kan syltes for at bevare. Opkøl uvaskede druer i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
Jelly Drop®-druer blev oprettet i begyndelsen af 1980'erne som et resultat af et laboratorieeksperiment. To drueopdrættere i Californien ønskede at teste en videnskabelig teori om en ny procedure til opdræt af nye frøfrie druer med overlegen smag. Forskerne var i stand til at løse deres forespørgsel, og eksperimentet resulterede i en ny drue, derefter kaldet A29-67. Det var først i 2003, at forskere besluttede, at den nye drue var klar til debut.
Geografi / Historie
Jelly Drop®-druer blev udviklet over en periode på 17 år af United States Department of Agriculture's Agricultural Research Service. De blev oprindeligt frigivet under navnet Thomcord, men blev ommærket i 2015 som Jelly Drop®-druer. Jelly Drop®-druer dyrkes primært i og omkring Bakersfield, Californien, hvor meget af landets kommercielle borddruer dyrkes. De trives i det varme, tørre miljø i Californiens Central Valley. Jelly Drop®-druer findes i butikker i hele USA og i Canada.
