Murasaki Purple Peppers

Murasaki Purple Peppers





Beskrivelse / smag


Murasaki Purple chili peberfrugter er aflange, lige til let buede bælg, i gennemsnit 5 til 10 centimeter i diameter og har en konisk form, der tilspidses til et afrundet punkt på den ikke-stilkede ende. Huden er blank, voksagtig og glat, modner fra grøn til mørk lilla, næsten sort, og bælgene er forbundet med en tyk, lilla-grøn stilk. Under huden er kødet skarpt, grønt og vandigt og omslutter et centralt hulrum fyldt med mange små, runde og flade, cremefarvede frø. Murasaki Purple chili peber er sprød med en mild og sød, varmeløs smag. Ud over peberfrugterne identificeres Murasaki Purple chile-planten ved sine unikke lilla-farvede stængler, blade og blomster.

Årstider / tilgængelighed


Murasaki Purple chili peber fås om sommeren til efteråret.

Nuværende fakta


Murasaki Purple chili peber, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er unikt farvede, varmeløse bælg, der hører til familien Solanaceae eller natskyggen. Også kendt som Murasaki Togarashi i Japan, Murasaki Purple chili peberfrugter er en gammel sort hjemmehørende i Japan, der er noget sjælden og findes kun gennem specialbedrifter og hjemmegårde. Murasaki Purple chili peberfrugter er foretrukne for deres sprøde, tætte konsistens og søde smag og indtages overvejende friske for at fremvise deres usædvanlige farve.

Næringsværdi


Murasaki Purple chili peberfrugter er en fremragende kilde til anthocyaniner, som er pigmenterne, der giver peberfrugten sin mørke lilla nuance og giver antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at øge immunsystemet. Peberfrugterne indeholder også noget C-vitamin, fiber og jern.

Ansøgninger


Murasaki Purple chili peber er bedst egnet til rå applikationer, da de dybe lilla nuancer fremvises, når de bruges friske, uden for hånden. Peber kan skives i skiver og kastes i grønne salater, hakkes til salsa eller skives i skiver og bruges som pynt. Ud over friske præparater kan Murasaki Purple chili peber koges let, men farven falmer til en grøn nuance i processen. I Japan koges peberfrugterne, omrøres med andre grøntsager som en sideskål eller steges i tempura. De søde peberfrugter kan også bruges som en pebererstatning i enhver opskrift, der kræver en mild peber. Murasaki Purple chili peber passer godt sammen med broccoli, grønne bønner, aubergine, agurk, gulerødder, løg, hvidløg, ingefær, cashewnødder, kød som fjerkræ, oksekød, svinekød, and og fisk, fisk og skaldyr og ris. Peberne holder op til en uge, når de opbevares uvasket og hele i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Murasaki Purple chili peberfrugter er en favoritplante til hjemmegården, da deres mørke nuancer er meget dekorative og giver kontrast i et overvejende grønt rum. Planterne producerer også høje udbytter og er resistente over for mange sygdomme, hvilket giver peberfrugter hårdføre kvaliteter og en letvoksende natur. I Japan er Murasaki Purple chile peber ofte en del af yamato yasai, som er traditionelle grøntsager dyrket økologisk under strenge standarder.

Geografi / Historie


Murasaki Purple chili peberfødte er hjemmehørende i Nara, Japan og er efterkommere af peberfrugter oprindeligt fra Central- og Sydamerika. De originale pebervarianter blev introduceret til Japan gennem spanske og portugisiske opdagelsesrejsende i det 15. og 16. århundrede, og siden deres introduktion er peberfrugterne blevet dyrket og selektivt opdrættet for at skabe nye sorter såsom Murasaki Purple chili peber. I dag betragtes Murasaki Purple chili peber stadig sjældent og dyrkes primært gennem specialbedrifter i Japan. Peberfrugterne findes også gennem udvalgte online frøkataloger til brug i haven i hele verden.



Populære Indlæg