Naruto Kintoki søde kartofler

Naruto Kintoki Sweet Potatoes





Beskrivelse / smag


Naruto Kintoki søde kartofler er små til mellemstore i størrelse og er lange, aflange og slanke i form med en gennemsnitlig 2-5 centimeter i diameter. Huden er ru og brun med svage røde pletter, og der findes mange lave øjne på alle sider af knolden. Kødet er tørt, tæt og glat med en hvid til guldfarve. Når de er kogte, er Naruto Kintoki søde kartofler bløde og meget søde med smag svarende til kastanjer.

Årstider / tilgængelighed


Naruto Kintoki søde kartofler er tilgængelige om efteråret til vinteren.

Nuværende fakta


Naruto Kintoki søde kartofler, botanisk klassificeret som Ipomoea batatas, er en af ​​de mest berømte søde kartofler i Japan. Deres navn stammer fra Naruto, det land, hvor de dyrkes, og kintoki, der indeholder et tegn, der betyder guld på japansk, der beskriver den unikke farve på kødet. Naruto Kintoki søde kartofler bruges til både mad og konfekture, herunder den berømte Naruto Uzu-imo, som er en dampet Naruto Kintoki sød kartoffel, der er gennemblødt i honning og derefter tørret. Denne søde blev certificeret af Tokushima-specialmærket i 2013, og fordi de søde kartofler dyrkes i et så begrænset område, er det fortsat et populært produkt, der kun findes i udvalgte butikker over hele Japan.

Næringsværdi


Naruto Kintoki søde kartofler er en fremragende kilde til kostfibre, C-vitamin og A-vitamin.

Ansøgninger


Naruto Kintoki søde kartofler er bedst egnet til kogte applikationer såsom dampning, stegning, grillning og bagning. De kan dybsteges og marineres i honning som en sød og cremet sideskål eller batteres og steges i tempura. Naruto Kintoki søde kartofler kan også kvartes, dampes og bruges i salater eller gratiner. Ud over tilberedninger til hoved- og sidefad bruges Naruto Kintoki søde kartofler i desserter som budding, kager og geléfirkanter. De destilleres også og bruges til at fremstille sake og shochu. Naruto Kintoki søde kartofler passer godt sammen med wasabi aioli, sriracha, sesam, miso, aromater som ingefær, forårsløg og hvidløg, kød som fjerkræ og æg, arugula, regnbue chard, linser, kaffe og grøn te. De holder op til en uge, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.

Etnisk / kulturel info


I Naruto City, Japan, er søde kartofler Naruto Kintoki blevet en turistattraktion, der trækker besøgende til byen. Hvert efterår afholder Renaissance Naruto Resort Naruto Kintoki kartoffel gård oplevelser, hvor gæsterne kan vælge deres egne søde kartofler. Udvej er en tre minutters gang fra kartoffelmarken, og gæsterne får en rundtur på gården for at se, hvad der går i høst og produktion af disse sjældne søde kartofler. De får derefter lov til at vove sig ud på marken for at grave de søde kartofler op og opbevare dem som en souvenir.

Geografi / Historie


Søde kartofler er blevet dyrket i Tokushima Prefecture, Japan siden Edo-perioden, 1603 til 1868. I 1952 steg søde kartofler i popularitet, og nye racer blev udviklet som kokei 14 og derefter Naruto Kintoki i 1979. I dag, Naruto Kintoki søde kartofler findes kun i den lille region omkring Naruto by i Tokushima Prefecture, Japan og sælges på udvalgte markeder.



Populære Indlæg