Beskrivelse / smag
Grøn okra har en torpedoformet bælg, der strækker sig i længden på fem til seks inches, når den høstes moden. Bælgene er bleg kalk til limegrøn farve, deres ydre har rillede i længderetningen. Huden kan ofte være fuzzy til stikkende, hvilket kan forårsage en allergisk reaktion på følsom hud. Kødet bærer en øm svampet membran med mange små hvide frø. Okra er mindre kendt for sin magre smag og mere for sin klæbrige saft, der skaber kødets gelatinøse struktur.
Årstider / tilgængelighed
Okra er tilgængelig året rundt med en højsæson i sommermånederne.
Nuværende fakta
Grøn okra er medlem af mallow-familien sammen med bomuld, kakao og hibiscus. Okraplanten producerer brede egetræsformede blade med dristige gule og hvide hibiscuslignende blomster. Frugterne spirer i lodrette mønstre fra plantens stilke. Tegn på en planteblomstring indikerer, at frugter udvikler sig hurtigt inden for 3-5 dage. Unge frugter skal høstes dagligt, da det er kendt, at frugterne vokser så hurtigt, at du næsten kan se dem vokse foran dine øjne. En plante kan producere op til 100 okra. Okra, der er tilbage på stammen for længe, bliver hård og i det væsentlige uegnet til brug. Okra dyrkes til frisk spisning, men det har også mange andre formål. Okraplanter dyrkes kommercielt til bejdsning og konserves alene eller som en suppeingrediens på ingredienser, mens frøene også høstes til fremstilling af olie og i nogle kulturer formales og bruges som kaffesubstitut eller supplement.
Ansøgninger
Med okra er høst af unge ømme frugter og viden om, hvordan man laver det to nøgleingredienser. Okra er historisk ikke spist alene, snarere parret i en lang række opskrifter sammen med ingredienser med dristige, komplekse smag og varierende teksturer. Okra bruges oftest som en suppe eller gryderet ingrediens, selvom dens teksturer og smag virkelig forbedres, når stegt og grillet. Okra parrer godt med basilikum, bacon, sukkerroer, smør, fløde, hvidløg, skinke, citron, grønkål, løg, persille, olivenolie, syltede grøntsager, chili peber og peberkorn, paprika, tomater og majroe.
Etnisk / kulturel info
Franske kolonister bragte de første okrafrø til Amerika i Louisiana, en forløber for okra, der etablerede sig som en fremherskende ingrediens i sydamerikansk madlavning.
Geografi / Historie
Okra er hjemmehørende i det, der kaldes det abessinske oprindelsescenter for dyrkede planter. Denne region inkluderer nutidens Etiopien og det bjergrige område Eritrea. Historisk set var der ringe kontakt med denne region, og der var derfor begrænset og spekulativt dokumenteret bevis for dets gamle landbrugsrelevans eller hvordan den blev fordelt over hele Afrika. Det var i det 12. århundrede, at okra blev transporteret til Arabien fra Egypten via Det Røde Hav. Det blev derefter tilpasset i hele Middelhavet og mod øst i Asien. Okra nåede den nye verden via den trekantede handelsrute og ankom til Brasilien i det 17. århundrede fra Afrika. Okra er en varm sæsonafgrøde, kræver fuld sol og tåler endda lidt regn eller kunstvanding. Som mange afgrøder foretrækker okra at blive plantet sammen med specifikke planter. Ledsagerplanter inkluderer basilikum, agurker, aubergine, meloner, peberfrugter og sydlige ærter.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Okra. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Viet World Kitchen | Grillet Okra |
For nylig delt
Folk har delt Okra ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 superindo depok centrum Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 72 dage siden, 27/12/20 Delings kommentarer: okra hijau  University District Farmers Market Alvarez Organic Farms 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Nær vedSeattle, Washington, USA For ca. 172 dage siden, 19.9.20 Delers kommentarer: Dejlig sauteret med lidt bacon :)  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Ca. 181 dage siden, 9/10/20 Delers kommentarer: Grøn okra fra Kong Thao  Santa Monica Farmers Market Hendes produkter nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 196 dage siden, 26.8.20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Omkring 202 dage siden, 20/20/20 Delers kommentarer: Green Okra er i sæson nu!  Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne gård i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 203 dage siden, 19.8.20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 211 dage siden, 8/11/20 Delings kommentarer: Meget flot okra, den vigtigste ingrediens i traditionel Gumbo  Santa Monica landmænd Fresno stedsegrøn nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 221 dage siden, 8/01/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 230 dage siden, 23-07-20 Delers kommentarer: Okra er inde! Fra Kong Thao Farms i Fresno  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 280 dage siden, 6/02/20 Delers kommentarer: okra  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 306 dage siden, 5/08/20 Delers kommentarer: Frisk Okra  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Nær vedLadera Ranch, Californien, USA For cirka 411 dage siden, 24/1/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 Tæt påSun Lakes, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20  Baiz markeder Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 I nærhedenGlendale, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For ca. 536 dage siden, 21.9.19  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, Californien 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 546 dage siden, 9/11/19 Delings kommentarer: Meget flot grøn okra fra hendes produkter i Santa Monica  Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For omkring 550 dage siden, 9/07/19 Delers kommentarer: okra i Superindo Depok centrum  Det centrale marked i Athen Grækenland Froutooasis LTD Det centrale marked i Athen Z-26-28 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 561 dage siden, 27.8.19 Delings kommentarer: Okra 🇬🇷  Sweet Auburn Curb Market Municipal Market Atlanta GA NærAtlanta, Georgia, USA For cirka 564 dage siden, 8/24/19 Delings kommentarer: Kommunalt marked beliggende i centrum af Atlanta. Mange grøntsagshandlere og madhal.  Decatur Farmers Market (onsdag) Partnership Farm / Michael Hartly 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com Nær vedDecatur, Georgia, USA For cirka 564 dage siden, 8/24/19 Delings kommentarer: Store gård- og landmændsmarkeder ...  Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com Nær vedPiemonte, Californien, USA For cirka 584 dage siden, den 08-04-19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Nær vedUnion City, Californien, USA For cirka 584 dage siden, 8/03/19  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrøn nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Superindo Cinere marked Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 592 dage siden, 27-07-19 Delers kommentarer: okra på Superindo Cinere Depok, West Java  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 Tæt påSanta Rosa, Californien, USA For cirka 596 dage siden, 23-07-19  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco 94116 415-681-5563 Tæt påDaly City, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Golden Producere Golden Producere 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  Isetan stormagasin Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dage siden, 07-06-19 Delings kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 615 dage siden, 7/03/19 Delings kommentarer: Frisk frugt og grøntsager fra hele Japan og Asien  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 I nærhedenRolling Hills Estates, Californien, USA For cirka 620 dage siden, 29-06-19  Super Hayat marked Super Hayat marked 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 Tæt påEl Camino Village, Californien, USA For cirka 620 dage siden, 29-06-19  God mad marked God mad marked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 Tæt påPasadena, Californien, USA Cirka 621 dage siden, 28-06-19  Super King marked Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 Tæt påStanton, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Altayebat marked Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 Tæt påStanton, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhedenStanton, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 I nærhedenAnaheim, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 630 dage siden, 19-06-19 Delings kommentarer: Første af sæsonen okra  Coco Frio friske produkter Coco Frio friske produkter 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 I nærhedenTampa, Florida, USA Cirka 635 dage siden, 14-06-19  Marukai marked Nær vedSan Diego, CA, USA Cirka 691 dage siden, 19-04-19  Sprouts Farmers Market Nær vedBord, Californien, USA Cirka 726 dage siden, 15-03-19 Delings kommentarer: Grøn okra spottet på Sprouts Farmers Market. |
