| Food Buzz: Beets historie | Lyt |
| Madfabel: Roer | Lyt |
Producent
| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Røde Forno rødbeder er små til mellemstore i størrelse, i gennemsnit tolv centimeter lange og fem centimeter i diameter og er aflange, ovale til cylindriske i form med en slank, tilspidset ende. Rødderne er forbundet med lange og skarpe, flere, rødbrune stængler, der er fastgjort til dybgrønne blade med rød vene. Rødens hud er halvglat, mørkerød og fast med mange små hår, der dækker overfladen. Under den tynde hud er kødet lyst rødt til rødbrunt, tæt og vandigt. Røde Forno rødbeder er sprøde, når de er rå og når de koges, de udvikler en øm tekstur med en fed, jordagtig og sød smag. Sukkerroer er også spiselige og har en halvbitter smag svarende til spinat og schweizisk chard.
Årstider / tilgængelighed
Red Forno rødbeder er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Røde Forno rødbeder, botanisk klassificeret som Beta vulgaris, er spiselige, underjordiske rødder, der vokser flere, bladstængler og er medlemmer af familien Amaranthaceae. Røde rødbeder er en sjælden, europæisk arvestykke, der er foretrukket for sit finkornede kød og mild smag. Forno oversættes fra italiensk til at betyde 'ovn' på engelsk, og selvom den nøjagtige begrundelse bag dette navn er ukendt, mener nogle eksperter, at det blev givet denne deskriptor på grund af rodens popularitet ristet eller bagt i ovnen. Røde Forno rødbeder bruges på samme måde som cylindra rødbeder som en bordvariant og bruges til daglig madlavning.
Næringsværdi
Røde Forno rødbeder indeholder noget kalium, kobber, C-vitamin, mangan, folsyre og fosfor.
Ansøgninger
Red Forno roer er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom bagning, stege, stegning, dampning og kogning. Det er vigtigt at bemærke, at den dybe farve af roden kan plette hud, skærebrætter og tøj, så der skal udvises forsigtighed med at skære roer og handsker kan være et optimalt valg til beskyttelse. Huden skal også fjernes inden forbrug og kan let glides af, når den er kogt. Red Forno rødbeder kan indtages rå og barberes populært i salater og supper, eller de kan syltes til længerevarende brug, da de har en ensartet størrelse, når de skæres i skiver. Når det er kogt, kan Red Forno rødbeder steges med krydderurter som en øm sidefad, pureret i saucer, kogt i pasta, sauteret i stir-fries eller i terninger og serveret med rige kød. Bladene er også spiselige og kan let sauteres som en salatgrøn eller koges som en braised grøn med hovedretter. Røde Forno rødbeder parrer godt med ost, bacon, prosciutto, røget fisk, æg, skalotteløg, dild, paprika, valnødder, hvidløg, purløg, citrus, avocado, asparges, arugula, spinat og hasselnød og pistacienolie. Rødderne holder op til to uger med bladene fjernet, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet, og op til en uge, når de opbevares med toppen stadig fastgjort. Røde Forno-roeblade opbevares kun 1-2 dage efter høst, når de opbevares i køleskab.
Etnisk / kulturel info
Røde Forno rødbeder er en sjælden sort at finde på den kommercielle markedsplads, men roden er ofte plantet i hjemmet haver begunstiget for sin ensartede, cylindriske form. De aflange rødbeder kan plantes tæt på hinanden og giver et højere udbytte i mindre rum. Ligesom cylindrabeden bruges rødforno rødbeder ofte til bejdsning og konserves og skæres i skiver ved hjælp af Bias-skåret for at øge overfladearealet og reducere tilberedningstiden. Hjemmekokke i USA bruger også rødbederne på kreative måder, såsom farvning af gnocchi og pasta eller ved hjælp af roden i gazpacho.
Geografi / Historie
Oprindelsen til rød Forno rødbeder er hjemmehørende i Middelhavet og Atlanterhavskysten i Europa og Nordafrika. Oprindeligt blev planten dyrket til sine bladgrønne toppe, og forbruget af selve roden fandt først sted i 1800'erne. Opdagelsen af roens høje sukkerindhold førte også til dets øgede landbrugsværdi og spredte roden over hele verden via indvandring og handel. I dag findes rødforno rødbeder hos specialbutikker, landmændsmarkeder og gennem onlinefrøforhandlere i Europa, Afrika og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Forno Roer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Forno Beets ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 2 dage siden, 3/08/21 Delings kommentarer: Forno rødbeder fra County Line  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 6 dage siden, 3/04/21 Delings kommentarer: Forno rødbeder fra County Line  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 16 dage siden, 22/22/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 24 dage siden, 14/2/21 Delings kommentarer: Forno Beets County Line Harvest  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 34 dage siden, 2/04/21 Delers kommentarer: Red Forno Beets!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 Tæt påSan Diego, Californien, USA Cirka 44 dage siden, 1/25/21 Delings kommentarer: Ovne !!!!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 48 dage siden, 21/1/21 Delings kommentarer: Forno rødbeder fra County Line  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 61 dage siden, 1/08/21 Delings kommentarer: Røde forebeder fra amtslinjehøst  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 69 dage siden, 31/12/20 Delers kommentarer: Forno rødbeder fra County Line Harvest!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 350 dage siden, 25-03-20 Delers kommentarer: Friske Forno Roer!  Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ELLER. 97401 1-310-930-0903 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 371 dage siden, 3/04/20 Delings kommentarer: Sexede Forno rødbeder på markedet nu  Hollywood Farmer's Market Stenbådsfarm Helvetia, ELLER I nærhedenPortland, Oregon, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Smukke røde rødbeder perfekt kogte, saftede eller rå !!  Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 406 dage siden, 1/29/20 Delings kommentarer: Sexy Forno Beets ind fra Weiser Family Farms |
