| Flora Bella Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Rød Savoykål har store runde hoveder, der kan vokse mellem 15 og 25 centimeter i diameter, og dets ydre blade strækker sig nogle gange to og tre gange den størrelse. De krøllede blade er dybgrønne med lilla årer og kanter med lejlighedsvis støv af gråt. Det tætpakede 'hoved' eller 'hjerte' kan veje fra 3 til 5 pund ved modenhed. Mens de ydre blade af rød Savoy-kål er mørke og magenta, er de indre blade en lys lysegrøn og er ømme, men skarpe. Farverne på denne vinterkålsort intensiveres efter frost. Rød Savoykål har en sød, mild smag, der også gøres bedre efter udsættelse for frost.
Årstider / tilgængelighed
Rød Savoykål er tilgængelig i det sene efterår gennem de tidlige forårsmåneder.
Nuværende fakta
Rød Savoykål er en koldhård vinterhybrid, klassificeret som Brassica oleracea var. capitata (eller var. sabauda). Den magenta-hued kål er en ”januar konge” type kendt for sine store, farvestrålende, krøllede ydre blade og længere vækstsæson. Rød Savoy-kål kan modstå temperaturer ned til 10 grader Fahrenheit, endda tæppet med sne, som kan give både en vinter- og en forårshøst. Den prangende grøntsag er undertiden plantet som et prydplante i havegrænser og er undertiden inkluderet i friske blomsterbuketter.
