Beskrivelse / smag
Hvid salvie kaldes ofte 'salviebusk' eller 'sølvmalurt'. Hvide salvieblade er små i størrelse og har en sølv til frostet grøn farve. Den hvide salvieplante producerer lys lilla og blålige blomster, der er meget aromatiske. Hvide salvieblade præsenterer en stærk såvel som lys urteduft, der giver en let pebret og salte smag.
Årstider / tilgængelighed
Hvide salvieblomster blomstrer fra sensommeren til efteråret. Bladene er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Hvid salvie er kategoriseret som en flerårig stedsegrøn busk, der er medlem af familien Solsikke. Det er botanisk kendt som Salvia apiana og er tæt beslægtet med andre urteagtige stauder såsom rosmarin, lavendel og timian.
Ansøgninger
Den hvide salvieplante har en række kulinariske anvendelser, hvor alle dele af planten er spiselige. Bladene tørres ofte til brug i te eller som en infusion, som er kendt for at mindske åndedræts- og mavesygdomme. Den hvide salvieplants frø kan bruges til at fremstille et mel til mos eller majsmel. De hvide salvieplanteblade er ideelle til at krydre kød, skaldyr, grøntsager og fjerkræ. Hvid salvie kan endda bruges i bagningsprogrammer til at fremstille brød, desserter og kan påføres rå eller kogt.
Etnisk / kulturel info
Den hvide salvie er en meget vigtig ceremoniel plante, der blev brugt så langt tilbage som de gamle civilisationer af babylonierne og egypterne. Afbrænding af hvid salvie var almindelig praksis, som man antog at give helbredende, rensende og rensende egenskaber. Røgen fra den hvide salvieplante menes også af mange kulturer at afværge onde ånder.
Geografi / Historie
Den hvide salvieurt har en stor geografisk fordeling over hele den amerikanske sydvestlige og store slette. Den hvide salvieplante foretrækker tørre og tørre klimaer i tusinder af år i forskellige gamle civilisationer. Den hvide salvieplante blev brugt af kineserne til at lindre led- og muskelsmerter samt symptomer på gigt. Endemisk over for Nordamerika spillede den hvide salvieplante en vigtig rolle i mange indianere og traditioner.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer White Sage. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Veggie bider ikke | Vegansk karamelliseret løg-aioli med frisk salvie | |
| Bababganoush | Søde og salte Cheddar Sage majsbrød | |
| Åh, sød basilikum | 10 minutters brun smør salvie gnocchi |
