Beskrivelse / smag
Også kaldet 'mexicansk parmesan' Cotija-ost produceres af komælk og beskrives som fast, smuldrende og salt. Inden osten ostemassen bliver presset og støbt, formales den i små stykker, der bidrager til dens tørre og smuldrende struktur. Traditionelt lavet i Mexico, bliver Cotija-ost alderen i 100 dage og brugt i mange retter i mexicansk stil. Føj til bønner, tostadas, enchiladas eller brug som pynt.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
