| Rutiz Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Den smaragd artiskok sort kan variere fra lille til stor størrelse. Hver artiskok er lysegrøn med kødfuld kød.
Årstider / tilgængelighed
Sent vinter gennem foråret
Nuværende fakta
Mange af de ældre artiskoksorter dyrkes af stiklinger og vil blive efterladt i marken i mange år og høstet mange årstider fra samme plante. Rutiz Farms dyrker smaragdvarianter fra frø og som en årlig plante og høster kun fra planten i en sæson, før de pløjes under. Emerald-sorten foretrækkes, fordi den er tornløs.
Geografi / Historie
Emerald artiskok er en fætter til den grønne jordskokker. Den grønne smaragdvariant vokser bedst i Californiens klima.
