Beskrivelse / smag
Cayenne Hot chili peberfrugter er lange og tynde, i gennemsnit 10 til 15 centimeter lange og har en lige til buet, konisk form, der tilspidses til et tykt, noget afrundet punkt. Huden er glat og voksagtig med lave kamme og modner fra lysegrøn, gul, orange til rød, når den er moden. Under huden er det tynde kød skarpt, vandigt og varierer i nuancer af lysegrøn, orange eller rød afhængigt af modenhed og sort. Kødet omslutter også et centralt hulrum fyldt med tynde ribben og mange flade og runde, cremefarvede frø. Cayenne Hot chili peberfrugter er subtilt søde, jordiske og røgfyldte efterfulgt af et øjeblikkeligt skarpt, varmt krydderi, der hurtigt forsvinder.
Årstider / tilgængelighed
Cayenne Hot chili peber fås om sommeren.
Nuværende fakta
Cayenne Hot chili peber, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er tynde, aflange bælg, der er medlemmer af Solanaceae eller natskyggefamilien. Navnet Cayenne Hot chili peber er udviklet til at være et meget varmere udvalg af cayennepeber og er en generel deskriptor, der bruges til flere sorter peberfrugter, herunder Charleston Hot peber og Carolina cayenne. Disse peberfrugter spænder fra 70.000-125.000 SHU på Scoville-skalaen og varierer meget i varme afhængigt af sorten og klimaet, peberen dyrkes i. Cayenne Hot chili peberfrugter blev udviklet for at opretholde den karakteristiske, søde og røgfyldte cayennesmag, mens krydderiet intensiveres for brug i varme saucer og salsaer.
Næringsværdi
Cayenne Hot chili peber er en god kilde til vitamin A, C, E og K, mangan, jern, kobber, folat og kalium. Peberfrugterne er også en kilde til capsaicin, som har antiinflammatoriske egenskaber og indeholder beta-caroten og phytonutrient lutein-zeaxanthin, som giver antioxidant fordele.
Ansøgninger
Cayenne Hot chile peber er bedst egnet til både rå eller kogte applikationer som sautering, bagning eller stegning. Peberfrugterne kan bruges friske i salsaer, varme saucer og marinader, eller de kan skives tyndt i salater, pizzaer eller sandwicher. Peberfrugterne kan også konserveres i olie eller eddike til længerevarende brug. I kogte applikationer kan Cayenne Hot chile peber blandes med andre grøntsager og kød i stegte frites, omrøres i gryderetter, drysses over tacos, ristes hele eller tilsættes supper, gryderetter og karryretter. Peberfrugterne kan også tørres og formales til flager eller pulver til brug som krydderi på grillet kød, fisk, chili og kartofler. Cayenne Hot chili peber passer godt sammen med tomater, løg, hvidløg, ingefær, kål, majs, avocado, broccoli, paprika, bønner og kød som oksekød, svinekød, fjerkræ og skaldyr. Friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de løst opbevares i sin helhed og ikke vaskes i en papir- eller plastpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Cayenne Hot chile peberfrugter blev udviklet til en intens, krydret varme, men de blev også opdrættet for at være modstandsdygtige over for rodknude nematode, hvilket er et problematisk skadedyr, der kan ødelægge store afgrøder af peberfrugter. Gennem flere års forskning og udvikling inden for USDA i South Carolina oprettes sorter som Carolina Cayenne og Charleston Hot chili peberfrugter for at hjælpe kommercielt landbrug med at give flere peberfrugter uden at gå på kompromis med dyrkningstaktik. Disse peberfrugter har vist sig at hjælpe med at forhindre fremtidig rodknude nematode i marker og plantes som en rotationsafgrøde. Charleston Hot var så populær, da den blev frigivet, at USDA udfyldte mere end 24.000 anmodninger om frø i de første fire måneder.
Geografi / Historie
Cayenne Hot chile peber blev udviklet af United States Department of Agriculture eller USDA i South Carolina og blev oprindeligt opdrættet for kommercielle landmænd i bestræbelser på at skabe en rodknude nematode-resistent cayenneplante. Carolina cayenne blev udviklet i 1985, og Charleston Hot blev frigivet i begyndelsen af 1993. I dag findes Cayenne Hot chili peberfrugter gennem små gårde, lokale markeder og specialbutikker i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cayenne Hot Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Cayenne Hot Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 588 dage siden, 31-07-19 Delers kommentarer: Smukke Cayenne Hot Peppers fra Flora Bella Organics |
