Beskrivelse / smag
Charentais er en lille melon i gennemsnit 2 til 3 pund i vægt. Det har en glat, hård, pistaciegrå hud og tydelig grøn rib. Dens tætte kød er laks-orange og omgiver et centralt frøhulrum. Det saftige, men alligevel faste kød er utrolig sødt og giver meget duftende aromaer af tropisk frugt og blomsteragtige noter. Dens lækre smag og robuste duft skal værdsættes på sin modenhedshøjde, da den har en delikat og kort holdbarhed.
Årstider / tilgængelighed
Charentais meloner er tilgængelige i sommermånederne. Mexico eksporterer Charentais meloner i vintermånederne.
Nuværende fakta
Charentais meloner, også kendt som franske cantaloupes, er et medlem af familien Cucurbitaceae og er botanisk klassificeret som Cucumis melo cantalupensis. De falder ind under muskmelon-slægten og er en højt værdsat, men alligevel lavproduktion, bønder markedsfører forskellige cantaloupe, der er for sarte til kommerciel skibsfart. I modsætning til en anden berømt fransk melon, Cavaillon, er Charentais meloner ikke beskyttet af en AOC (appellation d'origine contrôlée), som ved lov betegner specifikke voksende regioner. Derfor kan Charentais meloner lovligt dyrkes hvor som helst.
Næringsværdi
Charentais meloner er en god kilde til beta-caroten, folinsyre, kalium, C-vitamin og kostfibre.
Ansøgninger
Charentais-melonen bør kun bruges i rå præparater, da den ikke egner sig godt til madlavning. Passende til både søde og salte retter er det et fremragende kompliment til salt kød og oste eller simpelthen spises frisk som en sød snack. Chanterais-melonen kan bruges som morgenmadsfrugt og som en salatingrediens og er en fantastisk tilføjelse til både drinks og desserter. Charentais melon passer godt sammen med feta- og gedeost, mandler og hasselnødder, mynte, citrus, port, muscat og svinekød. Det kan bruges i opskrifter svarende til cantaloupe. Når det er modent, er det meget letfordærveligt og skal opbevares nedkølet, indtil det er klart til brug.
Etnisk / kulturel info
En årlig festival byen Saint-Georges-des-Coteaux ærer Charentais-melonen.
Geografi / Historie
Charentais opstod i 1920'erne i Poitou-Charentes-regionen i det vestlige Frankrig. Det blev udviklet som en raffineret cantaloupe, fri for naturlige og meget forekommende vorter fra dets forældresorter. Selvom Charentais stammer fra Frankrig, importeres meget af Charentais-melonerne i Frankrig nu fra Nordafrika. Der er begrænset produktion af Charentais meloner i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Charentais melon. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Charentais Melon ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 263 dage siden, 20-06-20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 265 dage siden, 18-06-20 Delers kommentarer: Charentais franske cantaloupemeloner i sæson nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 266 dage siden, 17-06-20 Delers kommentarer: Charentais meloner!  Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 266 dage siden, 17-06-20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Nær vedSydlige Pasadena, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Meget flot og petit.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19  Borough Market Majroer fordeler sig nærLondon, England, Storbritannien For cirka 686 dage siden, 24.4.19 Delings kommentarer: Frisk fra Frankrig!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 699 dage siden, 4/11/19 Delings kommentarer: Honduras Charentais meloner  Bristol Farms La Jolla Nær vedLa Jolla, Californien, USA Cirka 705 dage siden, 04-05-19 |
