Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Side mandariner er små til mellemstore frugter, i gennemsnit 6 til 8 centimeter i diameter og har en rund til oblat form med let fladede ender. Skallen er tynd, halvglat, læderagtig og mørkeorange til orange-rød, dækket af mange fremtrædende oliekirtler, der giver overfladen et stenet udseende. Skræl er også moderat klæbet til kødet, hvilket får det til at falde af i mindre stykker sammenlignet med andre mandarinsorter med løsere hud. Under overfladen er det orange kød opdelt af tynde membraner i 9 til 10 segmenter og er tæt og let sejt med en blød, vandig konsistens. Kødet er også frøfrit eller indeholder et par cremefarvede frø afhængigt af frugtens vækstbetingelser. Sidetangeriner er kendt for deres høje saft- og sukkerindhold og udvikler en sød, subtil tærtsmag med blomster- og sukkerholdige nuancer.
Årstider / tilgængelighed
Sidetangeriner er tilgængelige i en kort periode om vinteren til det tidlige forår.
Nuværende fakta
Sidetangeriner, botanisk klassificeret som Citrus reticulata, er en sort i den tidlige sæson, der tilhører familien Rutaceae. De søde frugter blev udviklet fra et kryds mellem en minneola tangelo og clementine mandarin i midten af det 20. århundrede og blev udvalgt for deres afbalancerede smag og saftige natur. Sidetangeriner er undertiden mærket som Side-mandariner på lokale markeder, da sorten oprindeligt blev frigivet til Florida-avlere som en appelsin på trods af at det var en tangelo-hybrid. Sorten er højt anset blandt citrusentusiaster som en af de bedste mandarinsorter til frisk spisning og juice. Sidetangeriner er også yderst produktive og kan forblive på træerne i over fire måneder, så producenterne kan forskubbe frugtens høst.
Næringsværdi
Side mandariner er højt i vitamin C, en antioxidant, der beskytter cellerne mod eksterne aggressorer, folat til at udvikle sunde røde blodlegemer og fibre til at regulere fordøjelseskanalen. Frugterne er også en god kilde til vitamin A for at beskytte mod synstab, kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen, calcium for at styrke knogler og tænder og magnesium for at regulere blodtrykket.
Ansøgninger
Sidetangeriner har en sød, frugtagtig og subtil blomsteragtig smag, der er velegnet til friske og kogte applikationer. Frugterne kan indtages lige, uden for hånden som en snack, eller de kan segmenteres og kastes i grønne salater, omrøres i frugtskåle eller bruges som topping over korn, yoghurt og granola. Sidetangeriner er også populært saftede og indarbejdet i cocktails, mousserende drikkevarer, smoothies og frugtslag. Ud over drikkevarer kan saften blandes i salatdressinger, saucer og vinigretter, eller den kan bruges til at smage kager, boller, kager og sorbet. Skræl af Page mandariner kan også zestes i ris eller koges med ristet kød, skives i skiver og simres i marmelade, hakkes og kandiseres eller tørres og formales til krydderiblandinger. Sidetangeriner parrer sig godt med kød som fjerkræ, kalkun, oksekød og fisk, honning, kanel, vanilje, anden citrus, oliven, avocado og mørke bladgrøntsager. Hele, ikke-skrællede side-mandariner holder op til en uge, når de opbevares ved stuetemperatur og 1 til 3 uger, når de opbevares i en plastikpose i køleskabets skarpere skuffe.
Etnisk / kulturel info
Sidetangeriner er en favoritfrugt, der er indarbejdet i kinesisk nytårsfester i hele USA. Kinesisk nytår er blevet fejret i over 5.000 år og er en ferie centreret omkring kulturelle traditioner og overtro for at indføre held og lykke i det kommende år. Ordet for mandarin på kinesisk lyder svarende til ordet for held, hvilket fører til, at frugterne er en symbolsk repræsentation af lykke, velstand og held under nytårsfesterne. De lyse orange frugter deler også en lignende farve med guldmønter, hvilket yderligere etablerer mandariner som et lykkebringende symbol. Mandariner gives ofte til venner og familie og er begavede parvis for dobbelt lykke. De saftige, søde og pæne frugter vises også i skåle rundt om familiens hjem som nytårsdekorationer og serveres til gæsterne som velkomstsnack.
Geografi / Historie
Sidetangeriner blev oprettet i 1942 i Orlando, Florida, gennem USA's Department of Agriculture. Opdrættere Gardner og Bellows krydsede clementinemandarinen med en minneola tangelo og tilbragte år med at perfektionere den nye sort og frigav til sidst mandariner til siden til kommercielle markeder i 1963. I dag dyrkes Page mandariner vidt i de kystnære tempererede regioner i det sydlige Californien og Florida og sælges gennem landmændsmarkeder og specialbutikker.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Lille løve | San Diego CA | 619-519-4079 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer side mandariner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt sidetangeriner ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan smager cashewfrugter
Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 11 dage siden, 27/221 Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For omkring 19 dage siden, 19/2/21 Delings kommentarer: Side mandariner Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delings kommentarer: Side mandariner Virginia Park Farmer's Market Ken's Top Notch NearSanta Monica, Californien, USA For cirka 39 dage siden, 1/30/21 Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 62 dage siden, 1/07/21 Delings kommentarer: Side mandariner Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 70 dage siden, 30/12/20 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 78 dage siden, 22/12/20 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farms NearSanta Monica, Californien, USA Cirka 84 dage siden, 16/12/20 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 112 dage siden, 18/11/20 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 119 dage siden, 11/11/20 Sunnyside Producere Sunnyside Producere 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 I nærhedenSoquel, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Scotts Valley Market Scotts Valley Market 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com Nær vedScotts Valley, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20 Delers kommentarer: Smuk. Burlingame Farmers Market Burlingame marked 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Super. Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedArcadia, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Mar Vista Farmers Market Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 Tæt påVenedig, Californien, USA Cirka 696 dage siden, 14-04-19 |