Collard Greens

Collard Greens

Oplysninger om Collard Greens inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Collard greener er en hovedløs kål, der ligner grønkål. Deres blade er brede, padleformede og grågrønne til dybgrønne i farve med kontrasterende saftige hvide ribben og vener. Deres smag er påstået, næsten basisk og tro mod sin familie, korsblomstrende. Collard greener skal være sej i struktur, et tegn på godt vandindhold og friskhed. Sent på vinteren og det tidlige forår giver de sødeste og mest ømme Collard greener.

Årstider / tilgængelighed




Collard greener er tilgængelige året rundt med højsæson i sen vinter.

Nuværende fakta




Collard greener er medlemmer af den økonomisk vigtige Brassicaceae familie, kendt for sine korsblomstrede grøntsager som kål, broccoli og kale. Collard greener indeholder en kemisk forbindelse kaldet phenylthiocarbamid, mere kendt som PTC. Denne forbindelse er ansvarlig for den bitterhed, som folk smager, når de spiser Collard greener. Specifikke menneskelige gener bestemmer, om en person kan smage denne bitterhed. Ikke alle mennesker kan smage forbindelsens bitre tendenser, selvom det er et dominerende træk i omkring 70% af den menneskelige befolkning. De, der smager bitterhed, kan enten nyde bitter mad eller ikke helt lide det.

Næringsværdi


Collard greener er fyldt med sundhedsnyttige vitaminer og forbindelser. De indeholder antiinflammatoriske egenskaber i form af Omega-3 fedtsyrer og vitamin K. De indeholder også antioxidanterne beta-caroten, vitamin C og E og afgiftende glucosinolater, forbindelser der undersøges for deres evner til at forebygge kræft såvel som hjerte-kar. sygdom.

Ansøgninger


Collard greener er synonyme med langsom madlavning og kogning i en gryde med skinke haser. Den bouillon, der er skabt efter ca. 90 minutters kogning, er kendt som potte spiritus, og den er lige stor, vitaminrig, røgfyldt og lækker. Denne aldre gamle applikation er et benchmark for madlavning af Collard greener, men der er mange andre måder at nyde greenerne på. En hurtig braise eller blanch muliggør fuld ernæringsretention og maksimal smag. De kan også tilføjes til bagte retter. Selvom mange måske siger, at bitterheden er afskrækkende, når den spises rå, kan Collard greener tilføje smag og tekstur til salatblandinger. Gratis ingredienser inkluderer hvidløg, svinekød, kylling, grillet bøf, svampe, kartofler, æblecidereddike, citron, laurbærblade, baconfedt, sojasovs, ingefær, sesamolie, tomater og chili.

Etnisk / kulturel info


Selvom de fleste amerikanere forbinder Collard greener med Southern Soul Food Cooking og dets historiske og kulturelle slavehandelsrødder, er de også historisk knyttet til asiatisk madlavning samt græsk og romersk madlavning. Collard greener er mest populære i Kashmir-staten Indien, hvor de bogstaveligt talt er en husstandsstamme for hele befolkningen og spises for deres blade og rødder.

Geografi / Historie


Collard greener er en gammel grøn indfødt til Lilleasien med dyrkning tilbage til omkring 5000 f.Kr. Fra Lilleasien via handelsruter udvidede Collard greener til Afrika og Europa og til sidst Amerika. I 1600 var Collard greener blevet dyrket globalt. I dag er deres distribution enorm og bred, hvilket gør dem til en højt værdsat, men alligevel billig, kulinarisk råvare. Collard greener findes på næsten ethvert marked i alle halvkugler.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Louisiana køb San Diego CA 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, Californien 858-759-5017
Eve-Creations Wellness Encinitas, Californien 775-450-7235
San Diego Humane Society San Diego CA 619-299-7012
San Diego Freedom Ranch CA-felt 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californien 760-230-2337
Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
Quality Coast Inc. San Diego CA 619-734-1114
Grapefrugt Grill Solana Beach, CA 858-792-9090
Vandstang San Diego CA 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Krydret catering og begivenheder San Diego CA 619-246-4909
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Toast Cafe San Diego CA 858-208-9422
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Oscar Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Harvest Kitchen (Corp Frokost) CA-visning 619-709-0938
Biskopskole San Diego CA 858-459-4021 x212
Petes Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Vis de andre 4 ...
St. Paul's Plaza Chula Vista CA 619-788-8570
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000
Iron Pig Alehouse San Diego CA 619-885-3718
North Park dating San Diego CA 310-955-6333

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Collard Greens. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Krydret sydligt køkken Spicy Collard Greens
Spis gevinsterne Morgenmad Burrito Collard Wrap
Ærlig billetpris Collard Wrap
I Heart Opskrifter Collard Greens & Smoked Turkey Cornbread Dressing
Spis sundt, spis lykkelig Vegetarisk Collard Greens Suppe
Spis gevinsterne Asparges Collard Wraps med pisket feta
Trial & Eater Solsikkeindpakning
Simpelthen Quinoa Quinoa & Veggie Collard Wraps
Rick Bayless Sennepsgrøntsuppe med poblano og mandel
Connoisseurus Veg Blackened King Oyster Mushroom Kammuslinger med Grits & Greens
Vis de andre 27 ...
Budgetbytes Vegetariske sennepsgrøntsager
Dampende køkken Collard Greens med skinke og røget hase
Den Blonde Kok Southern Style Collard Greens
Happy & Raw Raw Collard Wraps: Triple Sprout med Beet Avocado Dip
Begynd inden for ernæring Savory Grits with BBQ Tempeh & Collard Greens
Evolving Table Rainbow Raw Veggie Hummus Wrap
Southern Bite Pulled Pork & Collard Green Egg Rolls med Alabama White BBQ Dipping Sauce
Lokal mælk Hvidløg og ingefær Collard Greens med æg og feta
Mind Body Green Blancheret Collard Greens som Wraps
Vanilje og bønner Black Eyed Peas med Smokey Collards & Cheesy Grits
Vintage Mixer Grønkål og Collard Green Gratin
Cookie og Kate Vestafrikansk jordnøddesuppe
Primavera køkken Varm Collard Green & Quinoa Salat
40 forklæder Whole30 Enchiladas med Poblano-Pork Fyld & Creamy-Avocado Sauce
Løb i et nederdel Vegetar Crock Pot Black Eyed Peas og Collard Greens Suppe
Fit-cookien Collard indpakker med Tahini Basil Ranch
I Heart Opskrifter Hoppin John
12 tomater Grøn suppe
wok & stegepande Etiopiske Collard Greens
Katrina Kører efter mad Apple Bacon Collard Greens
Fra det land, vi lever af Søde Shiitake Nudler med Collard Greens
Fit-cookien Cajun Collard Chips
Minimalistisk bager Vegansk og glutenfri falafel
Selvudråbt Foodie Collard Greens med Bacon
Tori Avey Huckleberry Finn Catfish og Collard Greens
Nyssas køkken Rainbow Collard Green Spring Rolls med rejer
Bev Cooks Orzo med Collard Greens, pølse kødboller og soltørrede tomater

For nylig delt


Folk har delt Collard Greens ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58252 University District Farmers Market Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA i nærhedenSeattle, Washington, USA
Cirka 32 dage siden, 2/06/21
Delers kommentarer: Så mange store smukke greens - jeg er i himlen!

Del billede 58244 Santa Monica Farmers Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 32 dage siden, 2/06/21

Del billede 57933 University District Farmers Market Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA i nærhedenSeattle, Washington, USA
Cirka 60 dage siden, 1/09/21
Delings kommentarer: Grav disse grønne tynde skiver i min italienske suppe i vinter!

Del billede 57485 Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA
For ca. 116 dage siden, 11/14/20

Del billede 55650 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 292 dage siden, 22-05-20
Delings kommentarer: Smukke collard greener ved specialprodukter!

Del billede 55413 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 348 dage siden, 27-03-20
Delings kommentarer: Collard greener friske!

Del billede 52562 Brentwood Farmers Market Underwood familie gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA
For cirka 493 dage siden, 11/03/19

Del billede 51535 Nam Dae Mun Supermarked Nam De Mun
5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 I nærhedenClarkston, Georgia, USA
Cirka 564 dage siden, 24-08-19
Delings kommentarer: Collard greener på Nam Dae Mun Supermarked i nærheden af ​​Atlanta

Del billede 51479 Sweet Auburn Curb Market Municipal Market Atlanta GA NærAtlanta, Georgia, USA
Cirka 564 dage siden, 24-08-19
Delings kommentarer: Kommunalt marked i centrum af Atlanta. Mange grøntsagshandlere og madhal.

Del billede 51443 Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA
For cirka 565 dage siden, 23/8/19
Delings kommentarer: Collard greener - her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..

Del billede 48912 Superior købmænd Superior købmænd - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 Tæt påCulver City, Californien, USA
For cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48437 Albertsons Albertson's - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA
Cirka 628 dage siden, 21-06-19

Populære Indlæg