Beskrivelse / smag
Petite® Lilyette Leaf ™ er lille i størrelse og har en gennemsnitlig længde på 5-7 centimeter og er flad, bred og rund med en tynd grøn stilk forbundet i midten af bladet. De mørkegrønne blade er blanke og glatte med flossede eller buede, bølgede kanter, og stilken er lysegrøn, sprød og smidig. Petite® Lilyette Leaf ™ er knasende, øm og har en oprindeligt stærk frisk grøn og græsklædt smag, der falmer ind i en smidig eftersmag med citrusnoter.
Årstider / tilgængelighed
Petite® Lilyette Leaf ™ fås året rundt.
Nuværende fakta
Petite® Lilyette Leaf ™ er en ung, spiselig plante, der er en del af et varemærkebeskyttet sortiment af Petite® Greens dyrket af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien. Petite® Lilyette Leaf ™ er designet til at være lidt større end mikrogrønne høst 4-6 uger efter såning og foretrækkes af kokke for sin usædvanlige runde form og blanke smag.
Næringsværdi
Petite® Lilyette Leaf ™ indeholder jern, vitamin C og vitamin A.
Ansøgninger
Petite® Lilyette Leaf ™ er bedst egnet til rå applikationer, da dens lille størrelse og sarte natur ikke kan modstå applikationer med høj varme. De bruges oftest friske som garnering og kan lagdeles i sandwich, salater, korn såsom ris, byg eller quinoa og pasta. De grønne kan også bruges til at fremhæve fisk og skaldyr, kød og grøntsagsretter eller bruges lejlighedsvis til at dekorere desserter. Petite® Lilyette Leaf ™ passer godt sammen med fisk og skaldyr som krabber, hummer, muslinger, muslinger og blæksprutter, dragon, sort mynte, babyroer, gulerødder, radiser, pinjekerner, mandler, hvidløg, løg og purløg. De opbevares 7-10 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Fresh Origins Farm har over 125 forskellige sorter af Petite® Greens, såsom Petite® Lilyette Leaf ™, og disse greener er steget i popularitet hos kokke for deres evne til at tilføje friske smag, teksturer og visuel appel til retterne for at hæve spisestuen erfaring. Petite® Lilyette Leaf ™ giver en usædvanlig form og har en alsidig smag, der kan supplere forretter, hovedretter og desserter. Nye Petite® Greens oprettes konsekvent af Fresh Origins Farm for at forsyne kokke med innovative og smagfulde greener. Fresh Origins Farm er den førende nationale producent af både almindelige og unikke Petite® Greens, og de bruger det milde og solrige klima i det sydlige Californien til at producere sunde afgrøder med dristige, ekstraordinære smag.
Geografi / Historie
Petite® Lilyette Leaf ™ blev oprettet af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien i 1990'erne-2000'erne. I dag kan Petite® Lilyette Leaf ™ findes gennem udvalgte partnere fra Fresh Origins, såsom specialprodukter, og er tilgængelige i hele USA.
