Beskrivelse / smag
China Long Purple bønner har lange bønne bælg, der kan nå op til 30 inches i længden, deraf monikerens 'yard-lange' bønne. For den bedste smag og struktur, selvom bønnerne er bedst, når de høstes mellem tolv og atten inches lange, før frøene i bælgene er fuldt modne. Bælgene har en cylindrisk form og har en let rillet, dyb lilla hud. Når de vælges unge og kortere i længden, vil de være ømme nok til at blive spist rå. De længere bønner er bedst når de koges. Cowpea-slægtningen er sejere end de fleste andre lange bønner, men er stadig sprød, du kan snappe dem med dine hænder. De har en let sød, grøn bønnesmag og ligner i smag de Kina lange grønne bønner kun med en stærkere smag.
Årstider / tilgængelighed
China Long Purple bønner er tilgængelige året rundt med en højsæson i sensommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Kina lange lilla bønner, botanisk kendt som en del af Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, er et medlem af Fabaceae-familien og en type cowpea. Ellers kendt som Purple-Podded Asparagus bønne, Purple Snake bønne og Yard Long bønne, indeholder Kina Long Purple bønner anthocyanin, en fytokemisk, der giver de gård lange bønner deres rige lilla farve. Ud over den lilla sort er der også rene grønne og gule sorter samt flerfarvede bønner i forskellige nuancer af lyserød, lilla og grøn.
Næringsværdi
Kina Long Purple bønner er rige på vitamin A, vitamin C, protein, fiber, folat, magnesium, thiamin, kalium og jern.
Ansøgninger
Kina lange lilla bønner kan bruges meget som Kina lange grønne bønner. Når de er unge, er bønnerne ømme nok til, at de kan bruges rå. Modne Kina lange lilla bønner er bedst når de grilles, tørsteges, sauteres eller omrøres. Madlavning i vand i for lang tid har en tendens til, at vandet logger bønnerne og giver en uønsket struktur, så der skal udvises forsigtighed ved kogning eller dampning kun i en meget kort periode. Derudover kan bønnerne syltes, et præparat, der er populært i det kinesiske køkken. I modsætning til mange andre lilla bønner holder China Long Purple bønner deres farve godt, når de koges. Gratis ingredienser inkluderer hvidløg, ingefær, sort peber, løg, Thai basilikum, spidskommen, sojasovs, miso, østerssauce, Sichuan peberkorn, sort bønnesauce, ristet sesamolie, smør, svinekød, oksekød og fjerkræ. Opbevar opbevar China Long Purple bønner nedkølet og brug dem inden for fire til fem dage, eller før bønnerne bliver slappe, visne og hængende.
Etnisk / kulturel info
Svarende til det givne navn China Long Purple beans det videnskabelige navn Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis er også vejledende for bønnerne ekstraordinære længde. 'Sesquipedalis' betyder 'fod og en halv'.
Geografi / Historie
China Long Purple bønner er hjemmehørende i det sydlige Asien og er fremherskende i thailandske, kinesiske og filippinske køkkener. I dag kan Kina lange bønner dyrkes året rundt i Mexico, Californien og Caribien. Ret let at dyrke Kina Lange lilla bønner er en varm sæsonafgrøde og klarer sig godt selv i områder, der er udsat for tørke. En vining bælgfrugt, planter skal trelliseres eller leveres bjælker til støtte. Kina Long Purple bønneplanter producerer to bønnebælg pr. Blomst og vil udvikle bælg efter tres dages dyrkning.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer China Long Purple Beans. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte China Long Purple Beans ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Cengrow Inc. Cengrow økologisk gård Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja Californien, Mexico For cirka 522 dage siden, 10/05/19 Delings kommentarer: Vokset i Guadeloupe-dalen af Cengrow inc |
