McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Ærteplanten er en klatrende vinstok, der kan nå højder på 2 meter. Det har runde hule stængler med tynde oprullede tendrils, der gør det muligt at klatre på en trellising måde. Bladene er bløde grønne med lysegule vener og en subtilt flettet rund form. De spirer langs vinstokken i symmetriske par på stedet for hver blomst. Ærterendenblomsten er hvid, lyserød eller lilla og er omgivet af fem lysegrønne bægerblade smeltet sammen. Det karakteristiske kronbladsarrangement sammenlignes med en båds 'banner, vinger og køl'. Ærterørblomster har en mildt græsagtig aroma og den samme søde vegetabilske smag af en ært.
Årstider / tilgængelighed
Blomster af ærtrør er tilgængelige i de kølige årstider, sen vinter til forsommeren og igen om efteråret.
Nuværende fakta
Botanisk kendt som Pisum sativum, erter er en urteagtig årlig i Fabaceae-familien. Blomsterne, tendrils, blade og bælg er alle spiselige og især ømme, når de er unge. Den almindelige ærte bør ikke forveksles med den søde ært fra Lathyrus-slægten, som er mildt toksisk. Søde ærter dyrkes for deres dekorative duftende blomster, og hvis de indtages i store mængder, kan det forårsage lammelse kendt som lathyrism. De deler ikke den samme ærterlignende smag som den almindelige ærte, og deres parfume duft er ikke passende til kulinariske anvendelser, men snarere til buketter og blomsterhaver.
Ansøgninger
Ærterenneblomster kan ledsage enhver skål, der indeholder ærter. Kronbladene er skrøbelige og bedst spises rå eller let sauteret med de unge stilke, bælg og blade. Deres friske søde smag afbalancerer salte oste og fremhæver skaldyrs naturlige sødme. De løfter også den jordiske kvalitet af sunde rodfrugter. Ærterørblomster parrer med gulerødder, kartofler, skalotteløg, svampe (især moreller), bacon, hummer, fløde, mascarpone, ricotta, smør, basilikum og mynte.
Etnisk / kulturel info
Den almindelige ærteblomst var afgørende i den tidlige genetiker Gregor Mendels eksperimentering. Han krydsede selektivt de forskellige farvede blomster og udviklede principperne for dominerende og recessive gener, som vi kender i dag, ved at observere resultaterne.
Geografi / Historie
Ærter er en gammel plante, der går tilbage til omkring 7000 f.Kr. De er hjemmehørende i det sydvestlige Asien nær det nuværende Afghanistan og Pakistan. I dag er de en stor afgrøde i Kina, Indien, Canada, Rusland, Frankrig og USA. Ærter er en kølig vejrplante, der trives i relativt fugtige klimaer og lerjord. De modnes hurtigt og kan sås i de kølige årstider på både forår og efterår til to høster på et år.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pea Tendril Blossoms. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Pea Tendril Blossoms ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Lille italiensk marked Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 704 dage siden, 04-06-19 Leucadia Farmer's Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Tæt påEncinitas, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19 Lille italiensk marked Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 718 dage siden, 23/3/19 Delings kommentarer: Pea Tendril Blossoms spottet på Little Italy Mercato. |