Beskrivelse / smag
Sansa æbler er moderat store, koniske til runde frugter med let rib. Huden er glat, voksagtig, fast og har en gulgrøn base, dækket af mørk rødorange striber og rødme. Under overfladen er det cremefarvede kød skarpt, vandigt, groft og aromatisk, når det skæres i skiver og omslutter en central kerne fyldt med små, sortbrune frø. Sansa æbler er knasende og har en afbalanceret, sødt syrlig smag med noter af grapefrugt, rørsukker og surhed.
Årstider / tilgængelighed
Sansa æbler fås sensommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Sansa-æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er en sort i den tidlige sæson, der tilhører familien Rosaceae. Den japanske hybrid er en krydsning mellem gala og akane æbler og anses for at være en af de første søde æbler, der modner hver sæson. Sansa-æbler blev udvalgt som en forbedret galla-sort med høje udbytter og sygdomsresistens. De søde tærte frugter dyrkes ikke kommercielt på grund af deres korte holdbarhed og dyrkes primært som en ledsagerplante i frugtplantager, hvilket giver landmændene en tidlig sort, der kan sælges, inden hovedafgrødesæsonen begynder.
Næringsværdi
Sansa æbler er en god kilde til kalium, som er et mineral, der balancerer væskeniveauer og indeholder fiber, som kan hjælpe med at regulere fordøjelsen. Frugterne indeholder også noget calcium, fosfor og vitamin C.
Ansøgninger
Sansa-æbler er bedst egnet til rå applikationer, da deres afbalancerede, sødtærte smag fremvises, når den indtages frisk, uden for hånden. Æblerne kan skives og serveres med nøddesmør, dips og oste, hakket og kastet i grønne og frugtsalater, lagdelt i sandwicher og burgere for ekstra crunch eller dyppet i glasur eller karamel til en sød dessert. Sansa-æbler kan også blandes i æbleauce, let bages i brød, boller og tærter eller tyndt skiveskæres og tørres til længerevarende brug. Sansa-æbler passer godt sammen med courgetter, nødder som mandler, hasselnødder og pistacienødder, tranebær, persimmons, krydderier som kanel, fed og muskatnød, vanilje og honning. Det er vigtigt at bemærke, at Sansa-æbler har en kort holdbarhed og kun holder 1-2 uger, når de opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted, såsom køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I New Zealand ses Sansa-æbler som en af æblevarianterne, der bruges til at fremstille cider på New Zealand Cider Festival. Denne årlige begivenhed fejrer den voksende ciderindustri i byen Nelson og afholdes på Founders Heritage Park, hvor der er vært for to dages smagsprøver, uddannelsesmæssige samtaler og live underholdning. Festivalen fremmer også bevægelsen uden affald og bruger genanvendelige containere til deres cider-smagsprøver. Cider i New Zealand vokser i popularitet, og mange af de lokale cideries bruger unikke æblevarianter til at udvikle deres håndværksdrikke. Sansa-æbler er almindeligt inkorporeret i moderne cider og er gift med andre dessert- og arvssorter for at skabe en afbalanceret, sød og smagfuld smag.
Geografi / Historie
Sansa æbler blev udviklet fra et partnerskab mellem forskere med base i Japan og New Zealand. I 1969 blev pollen fra det japanske akane-æble først sendt til New Zealand, hvor Dr. Don McKenzie krydsbestøvede sorten med galaæbler. Når eksperimentet var afsluttet, blev de resulterende frø sendt tilbage til Japan til Dr. Yoshio Yoshida på Morioka Research Station. Dr. Yoshida fortsatte med at dyrke sorten i næsten tyve år, før den blev markedsført i 1988. I dag er Sansa-æbler tilgængelige via lokale markeder og online frøkataloger til brug i haven i New Zealand, Japan og i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Sansa æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Middag i zoologisk have | Spirussalat |
For nylig delt
Folk har delt Sansa-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. sted NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 180 dage siden, 9/10/20 Delings kommentarer: Første af sæsonen er æbler her - HOORAH!  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane , Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com Nær vedNew York, Forenede Stater For cirka 431 dage siden, 1/04/20 Delers kommentarer: Nye afgrøde Sanza æbler !! |
