Beskrivelse / smag
Hawaiian Heart of Palm er indkapslet i en hård cylindrisk elfenbenskal. Inde er et fløjlsagtigt, ømt kød, der giver sit navn palmehjerte. Udseendet ligner hvidt asparges, og smagen og strukturen ligner meget en artiskok. Cirka fire inches i længden kan individuelle hjerter være så tynde som en blyant eller måle næsten en til en og en halv inches i diameter. Hawaiian Heart of Palm kan indtages rå eller koges.
Årstider / tilgængelighed
Hawaiian Heart of Palm er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Hawaiian Heart of Palm, også kendt som palmehjerte, chonta, palmito, palmekål, sumpkål eller indbrudstyv lår høstes fra forskellige palmetræer kendt som Bactris gasipae, en klumpende palme. Hawaiian Heart of Palms dyrkes på Puna Gardens, en lille familiebedrift på Big Island of Hawaii.
