Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Nasturtium bælg vises efter blomsterne falmer og hvorhen. Efter at blomsten begynder at falme, vises et grønt, rynket frø på sin plads. Den grønne kugle, der er større end ærter, pakker den samme varme sennepsstans som bladene og blomsterne, men alligevel med større intensitet. Smagen er ret krydret, så det anbefales ikke at spise friske Nasturtium bælg.
Årstider / tilgængelighed
Nasturtium bælg er tilgængelige i slutningen af sommeren og i det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Nasturtium bælg er kendt som 'fattige mands kapers' eller Californiske kapers.
Ansøgninger
Nasturtium bælg kan høstes, når de stadig er umodne og syltede, de kan bruges som kapers i en række opskrifter. Den krydrede bælg kan tilsættes til en saltlage for at skære ned på krydderiet. Modne bælg kan tørres og formales ned til et pulver til brug som pebererstatning. Bælgerne kan også tilsættes til salater, supper og gryderetter, hvor en særlig krydret-sennepsagtig smag ønskes.
Geografi / Historie
Nasturtiums blev plantet i haven ved Thomas Jeffersons Monticello i Virginia fra 1774 og frem. De nød langt mere end deres snoede vinstokke og livlige blomster. Bælgen blev katalogiseret som en frugt i Jeffersons have og spist som sådan. Under Anden Verdenskrig blev frøene brugt som pebererstatning, formalet ligesom peberkorn. Nasturtium-sorter i dag stammer fra to arter, der er hjemmehørende i Peru på den vestlige kyst i Sydamerika. Disse arter fandt vej til Europa via spanske erobrere. Nasturtiums vokser frit i Californien, Virginia, Pennsylvania og Hawaii såvel som i hele Europa og dele af Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Nasturtium Pods. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Havebetty | Syltede Nasturtium Pods |
For nylig delt
Nogen delte Nasturtium Pods ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For ca. 385 dage siden, 19/2/20 Delings kommentarer: Nasturtium bælg baby! |