Persille blomstrer

Parsley Blossoms

Oplysninger om persilleblomster inklusive applikationer, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Producent
Coleman Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Persille er en grøn urt, der er helt spiselig fra rod til frø. Den vokser typisk 30-45 cm høj og producerer små, hvidgule blomster, der vokser i lacy flade toppede klynger i den klassiske umbelform. Persilleblomster vises i plantens andet år af vækst efter boltning, normalt i midten af ​​sommeren. De er mildt duftende af persille med citroniske accenter og et strejf af sødme. På ganen har blomster de samme friske grønne urtearomaer som bladene, men i mindre grad og slutter med en subtil struktur.

Årstider / tilgængelighed




Persilleblomster er tilgængelige om sommeren.

Nuværende fakta




Persille, Petroselinum crispum, er en urteagtig toårig i samme familie som gulerod, pastinak, selleri, dild, fennikel, koriander og mange andre. Planter af Umbelliferae-familien deler alle den samme karakteristiske blomsterkonstruktion, der ligner formen på en omvendt paraply. Kendt som en umbel er denne blomsterform nøglen til korrekt identifikation af alle persille slægtninge, herunder to dødbringende look-a-likes: gift hemlock og vand hemlock. Blomstrer fra de to vigtigste sorter af persille, italiensk fladblad og krøllet, er næsten identiske og kan bruges om hverandre.

Ansøgninger


Persilleblomster kan anvendes på samme måde som de friske blade af urten. De sarte blomster hurtigt gule og skal opbevares et køligt mørkt sted for at bevare friskhed. Tilføj blomster til klassiske persille-applikationer for at give en ekstra struktur og æstetisk appel i tabbouleh, tzatziki, salsa verde, chimichurri og pesto. Hele stængler af blomster og blade kan være tempura stegt for en kontrast mellem og frisk og fedt. Tilsæt blomsterne i frisk pastadej, og rul dem tynde ud for at afsløre deres svage image. Persilleblomsters citron og grønne urtesmag par med fisk, muslinger, muslinger, kapers, citron, smør, mynte, hvidløg, pasta, parmesanost, crème fraîche, gulerødder og nye kartofler.

Etnisk / kulturel info


Persille blev betragtet som hellig blandt de antikke grækere, hvor den blev brugt til at fejre deres atleter og ære de afdødes grave. Først senere i den romerske historie blev det først fundet anvendt i kulinariske applikationer.

Geografi / Historie


Persille er hjemmehørende i Middelhavet, hvor dets kulinariske omdømme blev videreført af dets medicinske anvendelser. I dag er det en almindeligt dyrket urt, der findes over hele verden. Det trives i fugtig lerjord med fuld til delvis sol. Det er en langsomt spirende plante, men når væksten er etableret, vises blomster typisk tidligt i sin anden vækstsæson.



Populære Indlæg