Beskrivelse / smag
Tørrede tranebær er en dyb burgunderfarve og tilbyder en karakteristisk syrlig smag. De gennemgår den samme tørringsproces, som druer gennemgår for at blive rosiner, hvilket forbedrer deres bitre smag.
Årstider / tilgængelighed
Tørrede tranebær er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Tranebæret er Massachusetts 'fødevareafgrøde nummer et. I dag producerer omkring 500 avlere i Massachusetts mere end toogfyrre procent af verdens tranebærforsyning. I Plymouth, Massachusetts, rapporterer Cranberry World Visitors Center, at amerikanerne spiser 400 millioner pund tranebær hvert år. Tyve procent eller 80 millioner pund af tranebærafgrøden spises kun i Thanksgiving-ugen. Dette inkluderer femoghalvtreds millioner dåser med tranebærsauce og tolv millioner pund andre hjemmelavede saucer. De to metoder, der anvendes til høst af tranebær, er den tørre og den våde metode. Cirka ti procent af de tranebær, der dyrkes i Massachusetts, tørres.
Næringsværdi
Den gennemsnitlige friske kop tranebær har ca. 47 kalorier. Tørrede tranebær har derimod over 300 kalorier pr. Kop. De har ca. syv gram kostfibre pr. Kop mere end friske bær.
Ansøgninger
Tørrede tranebær giver fremragende smag til hurtige brød, kager, boller, kager, kiks, saucer, påfyldninger og andre bagværk. For at opbevare skal du placere tørrede tranebær i en lufttæt beholder og opbevares på et køligt, tørt sted.
Geografi / Historie
Tranebær er medlem af Honeysuckle-familien. I oktober finder den årlige Massachusetts Cranberry Harvest Festival sted for at fejre tranebærens historie, unikke dyrkning og det bidrag, som tranebær har leveret til den lokale økonomi. Den traditionelle vandhøstning af nærliggende tranebærmyrer fortsætter i november. Tranebær var en fast bestanddel af indianere længe før pilgrimme ankom. De blandede bærene i kager af korn, fedt og tørret kød. Disse patties blev kaldt pemmican og gav næring gennem de barske lange vintre. Tranebær vokser i mange nordlige og centrale stater og Canada. Bosættere i New England lærte hurtigt at værdsætte disse nærende bær. De kaldte dem 'kranbær', fordi plantens forårsblomster lignede kranerne i nærheden. At være i overflod i dag findes tranebær i mange genstande i dagligvarebutikkerne. Ikke kun i juice er tranebær nu i korn, snacks og bagværk. Denne tærtebær forbinder blåbær og Concord-druer på den lille liste over indfødte nordamerikanske frugter.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
