SnapDragon æbler

Snapdragon Apples





Beskrivelse / smag


SnapDragon æbler er mellemstore til store frugter med en rund til konisk, let tilspidset form. Huden er glat, blank, let ribbet og fast med en gul basisfarve, dækket af en mørkerød rødme og fremtrædende solbrune linser. Under overfladen er det hvide til elfenben kød skarpt, groft og vandigt og omslutter en lille og fibrøs, central kerne fyldt med brunsorte frø. SnapDragon æbler har en meget sød, subtil tærtsmag med vanilje, melon og krydderifyldte undertoner.

Årstider / tilgængelighed


SnapDragon æbler fås om efteråret gennem den tidlige vinter.

Nuværende fakta


SnapDragon æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er en relativt ny, sød æblevariant, der tilhører familien Rosaceae. Den skarpe frugt blev udviklet af Cornell Universitys æbleavlsprogram, et af de ældste programmer i USA, og æblet blev oprettet for at udvise forbedrede opbevaringsegenskaber, smag og sygdomsresistens. SnapDragon æbler blev opdrættet af det populære æble med honningkrebs og foretrækkes af forbrugerne for deres søde, sprøde og saftige kød. Sorten var også en af ​​de første æbler fra Cornell University avlsprogram, der blev frigivet under en eksklusiv licensaftale med Crunch Time Apple Growers, tidligere kendt som New York Apple Growers. Denne licensaftale tillod universitetet at bevare intellektuelle ejendomsrettigheder til deres forskning og opkræve et begrænset royaltyafgift for landmænd, der dyrker kultivaren.

Næringsværdi


SnapDragon æbler er en god kilde til fiber, som hjælper med at regulere fordøjelsen og indeholder højt C-vitamin, en antioxidant, der styrker immunforsvaret, øger kollagenproduktionen og reducerer inflammation. Æblerne indeholder også lavere mængder calcium, vitamin E og K, fosfor og kalium.

Ansøgninger


SnapDragon-æbler er bedst egnede til rå applikationer, da deres saftige kød fremvises, når de indtages lige uden for hånden. Sorten markedsføres stærkt som en børnesnack på grund af sin søde smag, og kødet kan skives i skiver og serveres med ost, jordnøddesmør eller karamel. SnapDragon-æbler kan også hakkes og blandes i grønne og frugtsalater, skives i skiver og omrøres i havre natten over, havregryn eller grød eller blandes i juice og smoothies. Ud over friske applikationer kan SnapDragon-æbler simres til syltetøj, relish og saucer, koges og serveres over stegt kød eller bages i brød, tærter, tærter, kager og tærter. SnapDragon-æbler passer godt sammen med nødder som valnødder, mandler, pekannødder og pistacienødder, oste som cheddar, fontina, feta og ged, tyndt skåret kød inklusive bacon og prosciutto, tranebær, citrus, butterscotch, honning, kanel, rosiner og broccoli. Hele SnapDragon-æbler har en lang holdbarhed og kan opbevares 4 til 8 uger, når de ikke vaskes i køleskabets skarpere skuffe.

Etnisk / kulturel info


SnapDragon-æbler blev markedsført til forbrugerne i 2018 gennem en lanceringsfest i New York City gennem Crunch Time Apple Growers. Weekendbegivenheden indeholdt en aftenindsamling for at markere starten på SnapDragon æblesæson og for at fremhæve sortens styrker. Apple-avlere, mediekorrespondenter og berømtheder deltog i fejringen, og kokke brugte den søde frugt som den vigtigste aroma i cocktails, appetitvækkere og små retter for at fremvise frugtens alsidighed. Under lanceringen blev SnapDragon-æbler også præsenteret på Times Square for at fremme den lokale sort i New York. Deltagerne havde mulighed for at prøve et SnapDragon-æble og give feedback til marketingteamet om, hvad de syntes om den nye sort, og de blev også indgået i lodtrækninger for at vinde præmier som en ny cykel. Det blev rapporteret, at selv den berømte Times Square-kunstner, kendt som den nøgne cowboy, deltog i begivenheden og sang en jingle dedikeret til SnapDragon-æblet.

Geografi / Historie


SnapDragon æbler blev udviklet i det tidlige 21. århundrede gennem Cornell University i partnerskab med Crunch Time Apple Growers på New York State Agricultural Experiment Station. Sorten tog over et årti at skabe, prøve og undersøge, og æblerne blev primært udviklet af opdrætter Susan Brown. SnapDragon-træer blev plantet i udvalgte frugtplantager i 2011, og deres officielle navn blev frigivet i 2013 ved en markdagsbegivenhed på eksperimentstationen. I dag dyrkes SnapDragon-æbler udelukkende i staten New York gennem licenserede landmænd og kan findes på landmandens markeder og specialbutikker.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer SnapDragon Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Foodie med familien Bacon Stegte Æbler og Løg
SnapDragon Apple SnapDragon Baguette med æble- og gedeost med honningdryp
Novice Chef Æblebrød af karamelæble
Kog historien Apple Dessert Pizza med Frosting af ost
SnapDragon Apple SnapDragon Apple Canape
Moder timian Apple Dumplings
Hej Chow Lille pige Æble valnød kage med kanel fløde-ost frosting
SnapDragon Apple SnapDragon æble-, valnød- og kylling spinatsalat med feta og tranebær

Populære Indlæg