Indian River Red Pomelos

Indian River Red Pomelos





Beskrivelse / smag


Indian River Red pomelos er mellemstore til store i størrelse og har en gennemsnitlig diameter på 15-25 centimeter og er kugleformede til at udglatte i form. Den glatte hud er gul med synlige oliekirtler, der ser ud som små prikker på overfladen, og den hvide pith er tyk, svampet og blød med en bomuldslignende struktur. Det rosenrøde kød er fast med noget juice afhængigt af den enkelte frugt og er opdelt i segmenter af fibrøse, papiragtige membraner. Kødet kan også indeholde et par underudviklede frø, men er generelt frøfrie. Indian River Red pomelos er fyldige, ømme og aromatiske med en sød, mild smag.

Årstider / tilgængelighed


Indian River Red pomelos er tilgængelige om vinteren gennem det tidlige forår.

Nuværende fakta


Indian River Red pomelos, botanisk klassificeret som Citrus maxima, er en spiselig, naturlig citrusfrugt, der tilhører familien Rutaceae. Pomelos betragtes som en af ​​de største frugter i citrusfamilien og er ofte fejlagtigt mærket som grapefrugt, selvom de er to separate arter. Dyrket langs en lille jordstrækning langs den indiske flod i Florida, er Indian River Red pomelos kendt for deres søde smag på grund af en specialiseret kombination af solskin, næringsrig jord og ensartet havbrise og anerkendes internationalt for deres kvalitet og enestående smag.

Næringsværdi


Indian River Red pomelos er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder også kalium, calcium, A-vitamin, magnesium, jern og fiber.

Ansøgninger


Indian River Red pomelos er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde smag fremvises, når den bruges frisk, uden for hånden. Den tykke pith og membraner skal fjernes inden forbrug og kan skrælles væk med hånden. Når de er skrællet, kan segmenterne adskilles og serveres som en selvstændig snack, skiver og kastes i grønne eller frugtsalater eller bruges som topping til frugtskåle, is, sorbet eller bagværk. Segmenterne kan også drysses med brunt sukker, stekes og serveres med fisk som laks eller blandes i lette pastaretter. Indian River Red pomelos parrer godt med avocado, rødløg, spinat, honningvinaigretter, fisk og skaldyr, fjerkræ, granatæbler, papaya, kokosnød, ingefær, citrongræs, jordnødder og urter såsom persille, basilikum, estragon, koriander og mynte. Frugten holder op til en uge, når den opbevares ved stuetemperatur, og op til to uger, når den opbevares i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Indian River Citrus District blev etableret i 1807 og består af en smal stribe land langs Atlanterhavskysten og ved siden af ​​Indian River i Florida. Dette distrikt, der strækker sig over 200 km, er kendt for sin kalkstenrige jord, høj nedbør og ekstremt fladt land. Denne kombination giver næringstæt jord til citrustræernes rødder at trænge ind i, og det flade land giver et ensartet lag vand til at producere tætte frugter af høj kvalitet. Frugten i dette distrikt var så populær, at Federal Trade Commission i 1930 måtte udstede 'ophør og afstå' breve til avlere uden for distriktet, der mærkede deres produkter som Indian River. I dag er citrus dyrket fra Indian River District i høj efterspørgsel over hele verden med den største eksport, der sendes til 23 forskellige lande i Europa og Asien. Det sendes også stort set til det nordøstlige USA.

Geografi / Historie


Pomelos er hjemmehørende i det sydøstlige Asien og er blevet dyrket siden oldtiden. Pomeloens rejse vest begyndte med den østindiske skibskaptajn, Shaddock, der først bragte frugtens frø til Vestindien fra den malaysiske øhav i midten af ​​det syttende århundrede. Mens de nøjagtige datoer for, hvornår Indian River Red pomelo blev udviklet, er ukendte, dyrkes denne store frugt stadig inden for det lille Indian River District i Florida og eksporteres til andre regioner i USA, Europa og Asien og sælges på landmændsmarkeder og gennem specialbutikker.



Populære Indlæg