| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyt |
Beskrivelse / smag
Røde zebra-tomater har en unik stribet bi-farvet ydre hud, der generelt har kirsebærrød farve med lysegul-orange striber. De er runde og ensartede i form, og de vokser til at være omkring 2-3 inches, når de modnes. Den indvendige kød af den røde zebra er mørkere rød i farven og er meget saftig og tilbyder en mild syre og en lækker sødt-tærte tomat-smag. Røde zebra-tomatplanter er ubestemte, hvilket betyder, at de sætter frugt gennem hele sæsonen langs høje vinstokke, der skal stakes, ikke kun på grund af plantens store størrelse, men også på grund af det høje udbytte af den smukke frugt.
Årstider / tilgængelighed
Røde Zebra-tomater fås om foråret og forsommeren.
Nuværende fakta
Røde zebra-tomater er videnskabeligt kendt som Solanum lycopersicum, tidligere Lycopersicon esculentum. Red Zebra er et afkom af en af de første markedsførte 'grønne når modne' tomater, den grønne zebra, som blev udviklet i 1980 af Tom Wagner. Red Zebra er også den overordnede sort af det oprettede arvestykke, rødt lyn, der kan prale med de samme gule striber som dets forælder.
Næringsværdi
Røde tomater som Red Zebra er almindeligt kendt for deres fremragende antioxidantindhold, især deres koncentration af lycopen, som er ansvarlig for deres røde pigmentering og har i flere undersøgelser været forbundet med forebyggelse af visse typer kræft. Tomater er en god kilde til calcium og jern, og de indeholder også anstændige mængder fosfor, svovl og kalium. De er rige på C-vitamin og indeholder store mængder vitamin A og B.
Ansøgninger
Røde zebra-tomater er ekstremt smagfulde og kan bruges til frisk spisning, stegning, fremstilling af saucer eller endda konserves. Med deres runde ensartede form er Red Zebra-tomater perfekte til spydning på kebab eller servering halveret i salater. Deres livlige farve vil fremvise godt i pico de gallo og bruschetta eller oven på pizzaer og pasta. Røde zebra-tomater supplerer alderen oste, såsom parmesan og asiago, samt bløde oste som mozzarella og queso fresco. De parrer også godt med avocado, svampe, aubergine, hvidløg, løg, fjerkræ, ældet balsamico, creme-baserede saucer og urter som basilikum, oregano og koriander. Enkle præparater gør det bedst for den røde zebras intense smag at skinne. Prøv at skære og dryppe med olivenolie, balsamicoeddike og et strejf af salt og peber, eller lag skiver med basilikum og mozzarella til en caprese-salat. Opbevar Red Zebra-tomater stuetemperatur væk fra direkte sollys, indtil de er klar til brug, op til to eller tre dage, når de er modne. Opbevar kun ekstra modne tomater, som du vil forhindre i at modne yderligere.
Etnisk / kulturel info
Efter at landmand Jeff Dawson fandt en rød tomat, der voksede blandt sine grønne zebratomater i Californien, plantede han den unikke tomat året efter, og den producerede faktisk fire karakteristiske sorter, som han fortsatte med at navngive og markedsføre i Amerika: en grøn tomat uden striber kaldet marz, en gul og grøn stribet tomat kaldet lemonhead, en stor stribet rød tomat kaldet copia, og selvfølgelig den runde røde og gule stribede tomat kaldet Red Zebra.
Geografi / Historie
Red Zebra-tomaten blev først opdaget i Jefferson i 1990'erne og voksede i Californien. Dawson fandt, at den røde tomat voksede i sin plet med grønne zebratomater, og det antages derfor, at rød zebra er en naturlig krydsning mellem en grøn zebra og en ukendt forælder. Efter at have vokset og stabiliseret sig over et par år, blev Red Zebra først noteret i 2003 Seed Savers Exchange Yearbook. I lighed med andre tomatsorter er Red Zebra-tomatplanten følsom over for frysende temperaturer og foretrækker varm jord og fuld sol for optimal vækst. Red Zebra er blevet sagt at vokse godt i de fleste regioner i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Zebra Tomatoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Zebra Tomatoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Hendes produkter nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 252 dage siden, 7/01/20 Delings kommentarer: Nye røde zebraer i sæson nu !!!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 630 dage siden, 19-06-19 Delers kommentarer: Røde ZEBRAS i. |
