Beskrivelse / smag
Størrelsen på Tougan-meloner kan variere, og en stor kan veje op til 22 kg (10 kg). Farven på huden er mørkegrøn og indersiden er hvid. Tougan-melonens smag er kedelig, det er bedst at forbedre smagen i tilberedningen. Der er to hovedtyper af Tougan-meloner. Den første kaldes en Daimaru Tougan melon. På japansk betyder daimaru stort og rundt. Den anden kaldes en Naga Tougan melon og har en lang cylindrisk form. På japansk betyder Naga lang. En fuldt modnet Tougan-melon er normalt dækket af hvidt pulver kaldet blomstre.
Årstider / tilgængelighed
Tougan meloner er tilgængelige fra sommer til tidligt efterår.
Nuværende fakta
Tougan meloner er i Cucurbit-familien.
Næringsværdi
Tougan-meloner indeholder masser af kalium, der har en rolle at udskille natrium fra kroppen, hvilket kan forhindre højt blodtryk. Derudover kan de forhindre myokardieinfarkt, hjerneinfarkt og arteriosklerose. De har vanddrivende virkning, og de er blevet brugt til at reducere hævelse i en del af kroppen. De er rige på C-vitamin, der kan forhindre forkølelse. Tougan-meloner er 95% vand, så de er lave i kalorier.
Ansøgninger
Vælg en Tougan-melon, der er tung og uden rynker eller ridser. Sørg for, at huden har en lys mørkegrøn farve, når du får den Tougan-melon, der ikke er dækket af flor. Det kan vare i et par måneder ved at opbevare det på et tørt og mørkt sted. Hvis du køber en Tougan-melon, der er skåret i halvdelen, skal indersiden være hvid, ikke brune frø indeni skal være tæt pakket. Der er to hovedtyper af Tougan-meloner, kalebasstrimler i sushiruller er lavet af en yougao og en shiro uri, disse er forskellige typer Tougan-meloner.
Etnisk / kulturel info
Ordet Tougan skrevet på japansk består af to kanji-tegn. Den første kanji betyder vinter, den anden kanji betyder en melon. Navnet Tougan betyder, at de kan opbevares indtil vinteren efter høst om sommeren.
Geografi / Historie
Tougan meloner er oprindeligt fra Indien. De kom til Kina i det 3. århundrede, derefter Japan i det 5. århundrede. I Shosoin-dokument fra Nara-æraen er der en beskrivelse af Tougan-melon (Kano-melon) såvel som i Honzouwamyou-dokument fra Heian-æraen, der indikerer en eksistens af Tougan-meloner siden oldtiden. Okinawa præfektur, Aichi præfektur og Okayama præfektur er de vigtigste præfekturer, der dyrker Tougan meloner.
For nylig delt
Nogen delte Tougan Melon ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Tsukiji Ydre marked Tsukiji Ydre fiskemarked Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html Nær vedChuo, Tokyo, Japan Cirka 611 dage siden, 07-07-19 Delings kommentarer: Tsukiji Outer Market er en levende madhal komplet med lokale markedsboder omgivet af god gademad. |
