Zabergau Renette æbler information og fakta

Beskrivelse / smag

Zabergau Reinette er i stor størrelse, selvom det varierer i både størrelse og form, der er almindelig ribbing. Dette æble er en russet sort med en metallisk kobberfarvet russet overlejret på en lysegrøn baggrund. Kødet er hvidt til gult og finkornet. Zabergau Reinettes ændrer sig i smag og struktur, når de bliver ældre. Plukket frisk fra træet, nogle siger, at de smager som brændenælder, de er også tættere og skarpere i smagen. Over tid bliver de mere eftergivende og sødere, når de bliver ældre i opbevaring. Smagen er subtil og let tropisk, krydret og nøddeagtig.

Årstider / tilgængelighed

Zabergau Reinettes fås om efteråret til vinteren.

Nuværende fakta

Zabergau Reinette æbler er en tysk arvestykke af Malus domestica. Træet er kendt for sin sygdomsresistens og dets særligt attraktive blomster om foråret. Forældrene til Zabergau Reinette er ukendt.

Næringsværdi

Æbler bidrager med høje niveauer af gavnlige næringsstoffer til den daglige diæt. Et mellemstort æble indeholder 4 gram kostfibre, hvilket er vigtigt for fordøjelsen. Æbler indeholder også ca. 15% af den daglige anbefalede værdi af C-vitamin, som sammen med andre antioxidanter styrker immunforsvaret og hjælper med at forhindre kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme og diabetes.

Ansøgninger

Dette er en god dessert og madlavning æble. Den unikke smag og tætte struktur gør det til et fremragende valg til snacks. Det er også en god mulighed for tærter og saucer. Prøv at parre deres nøddeagtige smag med bacon eller svinekød. Zabergau Reinettes er gode holdere og holder op til fire måneder i kølig, tør opbevaring.