| Life's A Choke Farms |
Beskrivelse / smag
Artiskokblomsten er faktisk en artiskok, der går til frø. Når det får lov til at fortsætte sin vækst, blomstrer en artiskokplante naturligt. Bladene producerer et blomsterlignende udseende og spiller rollen som kronblade, mens de danner slående lavendel lilla tidsler i midten.
Årstider / tilgængelighed
Artiskokblomster er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Artiskokker er medlemmer af Compositae, den enorme tusindfrydfamilie. Når du spiser en artiskok, spiser du faktisk en blomsterknop.
Etnisk / kulturel info
I Italien holder grøntsagshandlere faktisk artiskokfestivaler om foråret. En af de mest berømte finder sted i Cerda og fejrer sin yndlingsgrøntsag og hæfteklammer i det sicilianske køkken. Den to-dages begivenhed blander kunstudstillinger og anden underholdning med artiskok-tema.
Geografi / Historie
De antages at være hjemmehørende i Nordafrika i Middelhavet og Sydeuropa, og de gamle romere og grækerne værdsatte denne tidselplante ikke kun for sin fremragende smag, men også for sine medicinske fordele. Det latinske ord for artiskok 'cinara' stammer fra aske, en nærende gødning, der producerede artiskokker af høj kvalitet.
