| Kandarian Organic Farm |
Beskrivelse / smag
Sort byg er små bygkerner, der har en mørk lilla-brun farve. I modsætning til skrogbyg har denne skrogfri byg sit klidlag intakt, så det gennemgår minimal forarbejdning og holder mere, hvis dets næringsstoffer er intakte. Byg har en sej, nøddeagtig smag og mister ikke sin farve, når den er kogt.
Nuværende fakta
Sort byg, Hordeum vulgare, er medlem af græsfamilien. Byg var et af de første dyrkede korn, der stammer fra tusinder af år siden i Nildalen. Kandarian Organic Farms er beliggende i Los Osos, Ca og producerer kun organisk certificerede gamle korn & frø, urter, krydderier, ærter og bønner og gourmetpollen.
