Blue Hubbard Squash

Blue Hubbard Squash

Oplysninger om Blue Hubbard Squash inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Producent
Suzies gård Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Blue hubbard squash er stor i størrelse med et gennemsnit på tredive centimeter i diameter og varierer 5-40 pund i vægt. Oval og fyldig i form, Blue hubbard squash er noget pæragtig i midten og let tilspidset i nakken, hvilket fører til en korket, ru, lysebrun stilk. Den halvtynde skorpe er meget hård, ujævn med nogle glatte pletter og lyseblå-grøn-grå farve. Kødet er orange til gyldent gult, finkornet og tæt med et stort centralt hulrum fyldt med trådet papirmasse og mange store, flade, cremefarvede frø. Når den er kogt, er Blue Hubbard Squash øm og stivelsesholdig med en rig og semi-sød, nøddeagtig smag svarende til den af ​​kogt græskar.

Årstider / tilgængelighed




Blue hubbard squash er tilgængelig om efteråret gennem den tidlige vinter.

Nuværende fakta




Blue hubbard squash, botanisk klassificeret som Cucurbita maxima, er en sort arvestykke og et medlem af familien Cucurbitaceae sammen med græskar og kalebasser. Hubbard-squashen var den første squash, der blev introduceret til USA, der blev anset for at have den ønskede smag og struktur, som overklassen søgte efter. Før introduktionen var de eneste squasher, der var tilgængelige i Nordamerika, træagtige stilkede græskarstyper, der blev anset for at være for de lavere klasser på grund af den dårlige smag og konsistens. Blue hubbard blev den mest succesrige af alle de hubbard squasher, der blev udviklet i slutningen af ​​1800'erne og begyndelsen af ​​1900'erne og er stadig eftertragtet af squashentusiaster i dag for sin store størrelse og glatte, nøddeagtige smag.

Næringsværdi


Blue hubbard squash indeholder fiber, jern, kalium, vitamin A, beta-caroten, C-vitamin og niacin.

Ansøgninger


Blue hubbard squash er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, bagning, kogning eller dampning. Den store squash skal halveres, frøene kasseres, og huden skal fjernes enten før eller efter tilberedningen, da den er uspiselig. Når det er kogt, kan blå hubbard squash tilsættes til tærter, gryderetter, risotto og pastapræparater. Det kan også pureres og tilsættes supper, gryderetter, saucer, karryretter og desserter og kan bruges i opskrifter som erstatning for græskar eller butternut squash. Blå hubbard squash passer godt sammen med hvide bønner, kanel, muskatnød, karry, brunt sukker, ahornsirup, ingefær, fed, chipotle, ristede valnødder, chard, kale, purre, fennikel, skalotteløg, salvie, æble, pære, pølse, hakket oksekød svinekød og oste såsom mascarpone, parmesan og ged. Det holder op til seks måneder, når det opbevares et køligt og tørt sted.

Etnisk / kulturel info


Hubbard-squashen menes at være opkaldt efter Elizabeth Hubbard, vaskekvinden til James Howard Gregory, som var frømand til først kommercielt at introducere squashen i Amerika. Gregory præsenterede den hubbard squash på et tidspunkt, hvor kun fibrøse og dårligt aromatiserede vinter squashtyper var tilgængelige i Amerika. Først introducerede den grønne sort og derefter senere introducerede den blå hubbard, ville hubbard-sorterne blive en af ​​de mest efterspurgte squash i New England og USA for sin cremede, søde og nøddeagtige smag. Gregory oplevede en sådan succes fra hubbard, at han fortsatte med at blive den største frøavler i Amerika i 1900 og udgav en bog med titlen Squashes How to Grow Them. Han var også den første til at introducere frøpakker med billeder og instruktioner, en type der fortsatte med at blive en standard i branchen.

Geografi / Historie


Hubbard-squashen kom først til Nordamerika via havkaptajner, der vendte hjem med frø og afgrøder fra efterforskninger i Sydamerika i det nittende århundrede. Legenden har det, kaptajn Knott Martin delte frøene til, hvad der skulle blive kendt som det hubbard squash med sin søster, Sarah Martin, som ville være den første til at dyrke squashen og udvikle den på amerikansk jord i sin hjemhave. Hun var en genert kvinde og var for tilbageholdt til at nærme sig en kendt frømand og iværksætter i samfundet, James Howard Gregory, så hun gav frøene til sin ven og Gregorys vaskekvinde, Elizabeth Hubbard. Elizabeth gav frøene til Gregory, og i 1854 frigav han den første hubbard squash kendt som den grønne hubbard. Senere udviklede Gregory en forbedret grøn hubbard, marmorhovedet og til sidst den berømte Blue Hubbard. I 1870 blev den blå hubbard udviklet fra et tilfældigt kryds mellem marmorhovedet og middleton. I 1909 blev Blue Hubbard frigivet kommercielt og ville historisk blive den mest kendte Hubbard Squash. I dag er Blue Hubbard Squash tilgængelig på specialbutikker og landmændsmarkeder i USA.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Blue Hubbard Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Enkel sæsonbestemt Sådan forberedes Blue Hubbard Squash
Opskrifter, der er værd at gentage Hubbard Squash Suppe
Sundt lykkeligt liv Hubbard Pumpkin Pie
Sassy Southern Yankee Sådan tilberedes Hubbard Squash
Madlavning Melangeri Græskar (Blue Hubbard) Jam med rosiner og vanilje
Helbredende familie spiser Brændt squash suppe med timian
Italiensk opskriftsbog Hubbard Squash Pie
Nordvest spiselig liv Curried Sugar Hubbard Squash Suppe
Restless Chipotle Hubbard Squash Pie
Amy Glaze's Love Apples Truffled Blue Hubbard Squash Soup
Vis de andre 2 ...
Homespun Seasonal Living Hubbard Squash Pølsesuppe
Krydderiet skal flyde Blue Hubbard Pie

For nylig delt


Folk har delt Blue Hubbard Squash ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

er alle grønne æbler bedstemor smed
Del billede 57787 University District Farmers Market Stoney Plains Organic Farm
3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589
360-352-9096
https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Nær vedSeattle, Washington, USA
For cirka 81 dage siden, 19/12/20
Delings kommentarer: Kogt, bagt, stuet - kan ikke gå galt med denne blå Hubbard!

Del billede 52384 Santa Monica Farmers Market Windrose Farms
Paso Robles, Californien
Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 511 dage siden, 16.10.19
Delers kommentarer: Gourdgeous Blue Hubbard Squash

Del billede 52240 Santa Monica Farmers Market Dawn Birch
Three Rivers, CA
559-750-7480
Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 518 dage siden, 10/09/19
Delings kommentarer: Blue Hubbard på markedet

Del billede 51845 Santa Monica Farmers Market Dawn Birch
Three Rivers, CA
559-750-7480
Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 546 dage siden, 9/11/19
Delings kommentarer: Hard Squash gør et skub

Del billede 47963 Wild Berry Market Sunny Side Producer
25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 i nærhedenMinocqua, Wisconsin, USA
Cirka 647 dage siden, 6/02/19

Populære Indlæg