Beskrivelse / smag
Arnolds blod appelsiner er små til mellemstore i størrelse, i gennemsnit 5-7 centimeter i diameter og er kugleformede. Den lyse orange hud har en læderagtig tekstur, er dækket af fremtrædende oliekirtler, der skaber et stenet udseende og er farvet med dyb rød rødme. Under huden er pithen cremefarvet til offwhite, svampet og er lidt sværere at skrælle end almindelige appelsiner. Kødet har en unik dyb rød til rødbrun nuance og er saftig med et par cremefarvede frø, opdelt i 9-11 segmenter af tykke membraner. Arnoldblodappelsiner er typisk mindre sure end orange-farvede sorter og har en frisk, sød og tangy smag med jordbær-, hindbær- og kirsebærundertoner.
Årstider / tilgængelighed
Arnold blod appelsiner er tilgængelige i sensommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Arnoldblodappelsiner, botanisk klassificeret som Citrus sinensis, er frugter med mørkt kød, der vokser på små buskede træer, der kan nå op til fem meter i højden og tilhører familien Rutaceae eller citrus. Menes at være en naturlig sport af moro-blod orange, blev Arnold blod appelsiner opdaget i Australien og er kendt for deres dybe, pigmenterede kød, der er udviklet fra anthocyanin produktion. Arnolds blodappelsiner kræver kystnære, middelhavsklima med kolde nætter og varme dage og er foretrukket af kokke og hjemmekokke for deres usædvanlige farve, sødtærte og mørkerød juice.
Næringsværdi
Arnolds blod appelsiner er en god kilde til vitamin C, kalium og kostfibre. De indeholder også folat og anthocyaniner, som er antioxidanter, der kan beskytte kroppens generelle helbred.
Ansøgninger
Arnoldblodappelsiner er bedst egnet til friske applikationer og skæres ofte i kiler eller saftes. Deres søde syrlige smag gør dem også velegnede som erstatning for citroner eller limefrugter i opskrifter. Når det bruges rå, kan kødet skives og kastes i grønne salater, frugtsalater, smoothies, chia budding eller bruges som garnering over fisk og skaldyr, bagværk og fransk toast. Arnold blod appelsiner kan også saftes og bruges i cocktails, kombucha, øl, italiensk sodavand, sirup, sorbet, gelato, saucer, vinaigrettes eller infunderes i olivenolie. Ud over saftpressning kan kød og skorp koges ned i en burgunderfarvet, sødt tærte marmelade. Arnoldblodappelsiner passer godt sammen med andre citrus-, mynte-, dragon-, brøndkarse, fennikel, løg, skalotteløg, bløde oste såsom feta, skaldyr, oliven, tequila, chokolade og yoghurt. Frugten holder op til en uge, når den opbevares ved stuetemperatur, og op til to uger, når den opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Tidligere var Italien kendt for deres blodorange produktion, men i de senere år er Australien blevet en af de største leverandører. Kystklimaet mellem Sydney og Melbourne i Australien ligner meget Middelhavsklimaet på Sicilien, hvilket gør Australien til et ideelt voksende miljø for Arnold-blodappelsiner. Ved at udnytte dette ideelle klima begyndte landmænd at dyrke blodappelsiner, og Arnolds blodappelsin blev hurtigt en af de mest populære sorter i Australien. Arnolds blod appelsiner er også foretrukne af hjemmet gartnere for deres lille, kompakte størrelse, og træerne kan dyrkes i container og potter.
Geografi / Historie
Arnolds blodappelsiner er hjemmehørende i det sydlige Australien og blev opkaldt efter Mike Arnold, en australsk citrusavler, der opdagede sorten gennem naturlig udvælgelse. I dag dyrkes Arnolds blodappelsiner overvejende langs Australiens kyst og sælges gennem landmændsmarkeder, supermarkeder og specialbutikker i Europa, Australien og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Arnold Blood Appelsiner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Arnold Blood Appelsiner ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 189 dage siden, 9/02/20 Delings kommentarer: Blodappelsiner fra Australien! Central Co-op Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com Nær vedSeattle, Washington, USA For cirka 346 dage siden, 28-03-20 Delings kommentarer: Dybt rødt kød med sødt tærte hindbærnoter. Parrer godt med mynte og yoghurt :) Central Co-op Nær vedSeattle, Washington, USA For cirka 346 dage siden, 28-03-20 Delings kommentarer: Dybt rødt kød og sødt tærte hindbærnoter, fremragende parret med mynte og yoghurt) Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Washington, USA For cirka 369 dage siden, 3/06/20 Delings kommentarer: Appelsiner fra Tyrkiet i Almaty Lalas SA Det centrale marked i Athen M-20 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 419 dage siden, 16/1/20 Delings kommentarer: Orange blod 🩸 |