Beskrivelse / smag
Gai Choy er blevet sammenlignet med at fremstå som en løs kinesisk kål. Som nævnt varierer alle Gai Choi-sorteres blade, farve og smag. Bladene kan være matte, krøllede eller glatte med farver, der spænder fra lys til lysegrøn. Ribbenene er generelt altid tykke, kødfulde og saftige og er vært for størstedelen af planternes vandreservoirer. Ribbenene er kendetegnet ved en langvarig cremet grøn farve, hvis fremtrædende størrelse varierer. Smagen af Gai Choy er tro mod sennepsfamilien. Den er skarp, pebret og minder om wasabi-sennep med en mere robust dybde, når den er kogt. Gai Choy høstes både ung og ved modenhed. Moden Gai Choy skal koges for at få den bedste fordøjelse.
Årstider / tilgængelighed
Gai Choy er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Gai Choy, botanisk navn Brassica juncea, også kendt som kinesisk sennep, Swatow sennepsgrøntsager, sennepskål og indisk sennep, er den ental, der er mest relevant af alle kinesiske sennep. Der er mindst 50 sorter af Gai Choy med udseende og smag, der varierer meget. Nogle sorter inkluderer bau sin, nan fong, shi-li-hon og chi-sin.
Næringsværdi
Gai Choy indeholder i sagens natur høje koncentrationer af sinigrin, et glucosinolat, der er aktivt i kroppen og reducerer risikoen for visse kræftformer. Det har også historisk spillet en rolle i kinesisk medicin. Flydende midler af Gai Choy bruges til at reducere risikoen for betændelse, kurere virkningerne af forkølelse og influenza.
Ansøgninger
Gai Choy har en traditionel og dagligdags tilstedeværelse i kinesisk, koreansk, japansk, afrikansk og italiensk madlavning. Gai Choy greener kan bruges i præparater både varme og kolde, der bruges som en salatgrøn, når den er ung, braised grøn eller potte urt, når den er moden. Gai Choy passer godt sammen med rigt kød som svinekød, lam og vildt, tofu, ingefær, hvidløg, cremede saucer og smeltende oste, komplimentet fra andre greener, æbler, pærer, agurker, citrus, eddike, især æblecider og ris, urter og krydderier inklusive spidskommen, koriander, dild, hvidløg, fennikel og koriander. Frøene fra Gai Choy-planten kan spires og spises rå, spises i tørret form som krydderi eller syltet. Hvis afgrøderne overlades, kan plantens frø bruges til at fremstille sennepspasta og krydderiet, vi refererer simpelthen til sennep.
Geografi / Historie
Gai Choy er hjemmehørende i Indien. Den første sortsdifferentiering blev dog dyrket i Kina. Gai Choy foretrækker varme, fugtige forhold, hvor den vokser hurtigt. Det er ekstremt følsomt over for frysning og kan ikke overleve ved temperaturer under 25 ° F. Ud over at blive dyrket som madafgrøde dyrkes Gai Choy i øjeblikket som kilde til biobrændstof. Det dyrkes også som en grøntgødeafgrøde, som en behandling af jordbrydning og som en jordrenser.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Gai Choy. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Gai Choy ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvor kommer spanske jordnødder fra
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 370 dage siden, 3/05/20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 I nærhedenPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 Tæt påPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Asiatisk mad Mart Asiatisk madmarked 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 I nærhedenSanta Rosa, Californien, USA For cirka 596 dage siden, 23-07-19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhedenkrone, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 Tæt påArtesia, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  World Foods Supermarked Nær vedLemon Grove, Californien, USA For cirka 708 dage siden, 04-02-19  99 Ranch Market Nær vedSan Diego, CA, USA Omkring 713 dage siden, 28-03-19 |
