Beskrivelse / smag
Frugterne af Kumquat-træet vokser i klynger. De modnes inden for en måned fra grøn til strålende orange. Når den er moden, kan frugten nå op til 2 inches i længden. I modsætning til citruser er hele frugten spiselig, selvom det anbefales, at de få frø begravet i kødet spares. Skræl er, hvor den ægte citrus sødme ligger i både aroma og smag. Kødet giver en dristig og saftig tærskontrast, hvilket giver en sød tærte i munden. Før du bortskaffer eller blot spiser, skal du overveje at gemme frøene, da de er en kilde til naturlig pektin.
Årstider / tilgængelighed
Kumquats er tilgængelige det meste af året, men kan have begrænset tilgængelighed i løbet af efteråret.
Nuværende fakta
Der er fire sorter af Kumquats, hvoraf to sorter er de mest almindelige: nagami og meiwa. Nagami er ovalt og meiwa er mere afrundet. Meiwa betragtes som den sødere af de to, men alligevel dyrkes nagami, da det er en mere energisk, hårdfør og produktiv producent. Kumquats plejede at blive klassificeret som en citrus frem til 1915, da de fik deres egen slægt, Fortunella, opkaldt efter gartner, Robert Fortune, der introducerede kumquat til Europa i 1846.
Ansøgninger
Da Kumquats er helt spiselige, er de en alsidig ingrediens i både søde og salte præparater. Skær Kumquats i mønter og kog med sukker og vand, indtil de er kandiserede, og brug dem derefter til det øverste pund kage eller is. Tilsæt skiver Kumquats til granatæblejuice, champagne og club soda til punch. Poach Kumquat skiver i sukker og vand, lag derefter over en tærskal bagt med mandel- og smørpåfyldning toppet med kumquat sirup. Kog Kumquat og løgskiver, indtil de er blødgjort, tilsæt derefter lammebryst, braiserende væske og kog tagine, indtil kødet er færdigt, server derefter over couscous. Terninger Kumquats og blandes med terninger af avocado, rødløg, koriander og lime til en frisk salsa. For at forberede, vaske og tørre. Frø kan plukkes ud med spidsen af en kniv.
Etnisk / kulturel info
Kumquats har en lang kulinarisk historie inden for Kina, Taiwan og Japan, hvor de ofte konserveres som syltetøj eller i salt (svarende til konserverede citroner). Frugten tilsættes til te i Taiwan og bruges som et prydbonsai-træ i hele Sydøstasien.
Geografi / Historie
Kumquats er hjemmehørende i Kina, og de er længe blevet dyrket i hele Sydøstasien, hvor de dyrkes kommercielt i dag. Kumquats ankomst til Amerika var i slutningen af 1880'erne, selvom den primært blev plantet til dekorative formål, indtil en stigning i asiatiske befolkninger skabte et marked for kumquatfrugten. Californien og Florida er de bedst egnede voksende regioner. Begge stater er hjemsted for Kumquats i en nichemarkedsskala, da de stadig er i skyggen af større og bedre kendt citrus.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| A's wienerbrød | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Sjældent samfund | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Raki Raki (Lille Italien) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Kumquats. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Kumquats ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Valley Center Growers NearSanta Monica, Californien, USA For ca. 18 dage siden, 20-02-21  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For ca. 27 dage siden, 2/11/21 Delers kommentarer: Kumquats  Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Det centrale marked i Athen G-43 00302104830298 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 85 dage siden, 15/12/20 Delings kommentarer: Kumquat  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 97 dage siden, 12/03/20 Delings kommentarer: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasakhstan Grønt marked Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasakhstan Attiki, Grækenland For cirka 109 dage siden, 20/11/20 Delings kommentarer: Kumquats har nået Kasakhstan!  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 113 dage siden, 17/11/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St. San Diego CA tæt påSan Diego, Californien, USA Omkring 276 dage siden, 6/07/20 Delings kommentarer: Saftige kumquats tilgængelige nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For ca. 277 dage siden, 06-06-20 Delers kommentarer: Friske kumquats i sæson fra Rancho Del Sol  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 318 dage siden, 26-04-20 Delers kommentarer: Under den tynde skræl er disse saftige godbidder moderat sure og pakker et godt slag!  Livets personale Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Nær vedTwin Lakes, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com Nær vedCampbell, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20  Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Nær vedDe høje, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20 Delers kommentarer: Smuk.  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow købmand 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Nær vedSan Francisco, Californien, USA For cirka 381 dage siden, 23/2/20  Draegers marked Draegers marked - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For ca. 381 dage siden, 22/2/20  Lille Tokyo markedsplads Lille Tokyo markedsplads 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com Nær vedEnglene, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 404 dage siden, 1/30/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com Nær vedTustin, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 26-01-20  Lalas SA Det centrale marked i Athen M-20 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 419 dage siden, 16/1/20 Delings kommentarer: Kumquats fra Grækenland 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 528 dage siden, 29-09-19 Delers kommentarer: Smuk  Det centrale marked i Athen - Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 582 dage siden, 8-06-19 Delers kommentarer: Kumquats  Mollie Stones markeder Mollie Stone's Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 I nærhedenSausalito, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhedenVenedig, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19  Det centrale marked i Athen Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For ca. 622 dage siden, 27-06-19 Delers kommentarer: Kumquats 🤩  Ocean Beach Farmers Market Nær vedKronet, Californien, USA Cirka 629 dage siden, 19-06-19 Delers kommentarer: Heritage Family Farms  Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 650 dage siden, 5/30/19 Delings kommentarer: Kumquats fra Spanien 🇪🇸  Murray Family Farms Nær vedBear Valley Springs, Californien, USA For cirka 659 dage siden, 21.5.19 Delers kommentarer: Variegated kumquats!  Lalas S.A. Tæt påAthen, Attiki, Grækenland For cirka 703 dage siden, 04-07-19 Delers kommentarer: Kumquats 🧡  Nijiya-markedet Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 719 dage siden, 22-03-19  Mount Royal Fine Foods Nær vedDuluth, Minnesota, USA For cirka 723 dage siden, 18-03-19  Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 727 dage siden, 14-03-19 |
