Beskrivelse / smag
Maradol papaya er store, aflange frugter med gul hud, ofte dækket af grønne pletter. De cylindriske frugter kan veje 3 til 5 pund hver og måle 30 til 35 centimeter lange. Den tynde, læderagtige hud bliver gul og derefter orange, når frugterne er fuldt modne. Det lyse lakserosa eller røde kød er fast, men alligevel blødt og har en musky duft. Det er saftigt og sødt med en mild smag. De små, runde, skinnende sorte frø er spiselige og har en krydret, sort peber smag.
Årstider / tilgængelighed
Maradol papaya er tilgængelig året rundt med en højsæson i det sene efterår og gennem forårsmånederne.
Nuværende fakta
Maradol papaya, også kendt som Red Maradol, er en mexicansk sort botanisk klassificeret som Carica papaya. De er den sort, der oftest er forbundet med etiketten 'mexicansk papaya', selvom Maradol papayaer er en af flere sorter, der overvejende dyrkes i Mexico. Papaya er kendt som verdens mest næringsrige frugter, og frøene giver også en fremragende kilde til ernæring og sundhedsmæssige fordele.
Næringsværdi
Maradol papaya er rig på vitamin A og C, beta-caroten, kalium og folat. De indeholder 212 aminosyrer og papain, et vigtigt fordøjelsesenzym. De næringsrige frugter indeholder vitamin E og K, alle B-kompleks vitaminer samt calcium, magnesium, fosfor, kobber, mangan og selen. De indeholder også store mængder omega-6 fedtsyrer og en moderat mængde omega-3 fedtsyrer. Frøene til Maradol papaya er også meget nærende og indeholder elementer, der understøtter lever-, hjerte-kar- og fordøjelsessystemer. De indeholder også forbindelser, der giver antiinflammatoriske fordele.
Ansøgninger
Maradol papaya spises rå som en snack eller dessert eller tilsættes til smoothies. Frugterne halveres ofte, frøene fjernes, og kødet skubbes ud med en ske. Skær, terning eller brug en melonballer og tilsæt stykker til grønne salater, bland med andre frugter, brug som en spiselig pynt eller top yoghurt eller is. Brug i stedet for andre frugter til parring med kød eller kylling til kabobs. Giv kødet en smagsforøgelse ved at drysse skiver eller terninger med citron- eller limesaft. Saften bruges i dressinger og saucer og som en smagfuld kødmørner i marinader. Par med citrus, chili og chilipulver, andre tropiske frugter, kokosnød og stærke oste. Maradol papaya modnes ved stuetemperatur og opbevares i op til 3 dage. Køling nedsætter modningsprocessen. Hold tilberedt Maradol papaya i køleskabet i op til 2 dage eller frys.
Etnisk / kulturel info
I 2007 satte Mexico en standard for høst af Maradol papaya, hvilket skabte kvalitetsspecifikationer for papaya høstet til nyt forbrug. Dyrkerne skelner mellem fysiologisk modenhed og forbrugermodenhed eller to forskellige tilstande af 'modenhed i forbruget.' En undersøgelse udført i 2005 og 2006 bestemte den ideelle modenhed for Maradol papaya baseret på hudfarve ved høst eller procentdelen af grøn, gul eller orange pigmentering, opbevaringstid, ideel opbevaringstemperatur og betingelser, total sukker og massenes fasthed.
Geografi / Historie
Maradol papaya er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika og er den mest dyrkede sort i Mexico. De udgør 95% af den mexicanske papaya-produktion. 3 til 4 pund frugter eksporteres over hele Nord- og Sydamerika og kan findes i butikker næsten året rundt. På grund af papayaers letfordærvelige natur kan de desværre ikke sendes til udlandet. Dyrkere og frøudviklere arbejder sammen om at skabe en hybrid af Maradol papaya, der kan modstå en 15-dages bådtur. Flere Maradol-hybrider er under udvikling, herunder Maradol Cera-, Intense- og CW3-sorterne.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Maradol Papayas. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Maradol Papayas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Det centrale marked i Athen G-43 00302104830298 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For ca. 279 dage siden, 06-06-20 Delings kommentarer: Papaya 🥰 Tropicana La Tropicana-markedet 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com Nær vedSydlige Pasadena, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20 Superior marked Superior købmænd - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Nær vedLang strand, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 25/1/20 Tula marked Tula marked 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com Nær vedLaguna Hills, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20 Publix Publix Supermarked https://www.publix.com Nær vedDecatur, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delers kommentarer: Maradol papaya på Publix Piemonte købmand Piemonte købmandsselskab 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com Nær vedOakland, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19 Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Nær vedSaint Paul, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/02/19 San Mateo Producere Market San Mateo Producere Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/01/19 Grove Market Nær vedPacific Grove, Californien, USA Cirka 593 dage siden, 26-07-19 Ortegas Ortegas marked 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Lolitas marked Lolitas marked 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 I nærhedenSanta Rosa, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 Tæt påSan Rafael, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Azteca Markets Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 Tæt påNapa, Californien, USA For ca. 598 dage siden, 21-07-19 Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Slagteri Casa Maria Maria hus 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Tula marked Tula marked 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 I nærhedenLaguna Hills, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19 Cardenas Cardenas marked 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 I nærhedenkrone, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19 Delings kommentarer: Kæmpe Roma Market Italian Deli Roma-markedet 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 Tæt påPasadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19 Slottet El Castillo Carniceria / Madmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhedenPacoima, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19 Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 Tæt påAltadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19 Bobs marked Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19 Altayebat marked Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 Tæt påStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhedenAnaheim, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 Tæt påAnaheim, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 I nærhedenSaint Ana, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 21-06-19 Sundt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 Tæt påIrvine-Mesa, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 21-06-19 Coco Frio friske produkter Coco Frio friske produkter 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 I nærhedenTampa, Florida, USA Cirka 635 dage siden, 14-06-19 Central marked Nær vedAustin, Texas, USA For cirka 701 dage siden, 04-09-19 Delings kommentarer: Den bedste papaya er Maradol! Marukai marked Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 Delers kommentarer: Frisk Maradol papaya! Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 729 dage siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Maradol Papayas set på Stehly Farms Market. |