| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Pink Wampee bær er små og læbestift lyserøde. Inde i frugten er der et gennemskinneligt, gelatinøst, saftigt kød med delte segmenter, der hver indeholder et skinnende blågrønt frø. Hver aflang bær vokser op til en tomme på tværs. Den lyserøde Wampee-bær er tilfredsstillende sød og let citrusagtig med en let harpiksagtig og kumquatlignende eftersmag, der er skabt af de små oliekirtler under huden. Bærens smag indeholder også noter af sort lakrids, fennikel, koriander og kaffe. Pink Wampee bær har en behagelig blød tekstur.
Årstider / tilgængelighed
I USA fås lyserøde Wampee-bær i det sene efterår.
Nuværende fakta
Pink Wampee's videnskabelige navn, Clausena excavata, henviser til blomstenes hule filamenter, slanke organer, der er en del af plantens støvdragere. (Excavatus er latin for 'udhulet.') Det tilhører familien Rutaceae eller citrus samt citroner, grapefrugt og kumquats. Pink Wampees er magre træer, der vokser op til 25 meter høje, med tynde grene beskrevet af botanikeren J.D. Hooker som 'tyk som en kragespids.' Træet producerer kaskader af små hvide blomster, der omdannes til de dejlige lange bær, der begynder drue grønne, før de rødmer ind i en smuk gennemsigtig magenta. Dens blade lugter lækkert af karry, når de knuses. Den lyserøde wampee er typen af Clausena-slægten, hvilket betyder, at den er af stor betydning for taksonomer, der navngiver andre arter inden for slægten. Den lyserøde wampee er kendt af en overflod af epiteter inklusive de engelske navne 'udhulet Clausena' og 'lyserød kalkbær'. I Malaysia går træet ved 'Cherek hitam', 'Chemama' og 'Kemantu hitam.'
Næringsværdi
Ernæringsoplysninger er ikke tilgængelige for denne frugt.
Ansøgninger
Den unikke smagsprofil af Pink Wampee bær giver desserter en enestående lækkerhed. Dens smukke farve giver også en fantastisk spiselig pynt. Vi anbefaler parring af lyserøde Wampee-bær med is, chokolade og andre frugter.
Etnisk / kulturel info
I hele sit oprindelige sortiment bruges Pink Wampee på en række forskellige måder. De primære dokumenterede anvendelser af Pink Wampee træer er medicinske, selvom nogle også bruger det som en potherb. I en række folkemusikstraditioner anvendes Pink Wampee til behandling af en lang række sundhedsspørgsmål, såsom tandforfald, bekymringer efter fødslen, hovedpine, dyspepsi, tarmorm, hoste, kyllingelus, malaria og feber. Det bruges også som en bitter, tonic, diuretikum og astringerende. Videnskabeligt undersøges træet for de kræftfremkaldende og antioxidante egenskaber ved bark, blade og rødder. Træet viser også påviste antibakterielle og antifungale fordele samt et antal sekundære metabolitter. Blandt dens mange andre anvendelser anvendes Pink Wampee-træer i Java til at konstruere økshåndtag i passende klimaer som prydplanter og takket være dets æteriske olier i parfume. I nogle kulturer bruges Pink Wampee også rituelt.
Geografi / Historie
Mens Pink Wampee er hjemmehørende i Indien, har folk spredt dette værdifulde træ gennem det sydlige Asien og det sydlige Stillehav. Det trives i tropiske og subtropiske klimaer og er kendt for sin evne til at overleve i temperaturer, der dypper ned i 20'erne. Der er ingen andre arter inden for Clausena-slægten, der dækker mere land end Pink Wampee.
